果子狸再成盘中餐

　　有关部门将严查偷食果子狸和吃生蚝

　　新快报讯（记者　杨升华）随着“非典”阴云的逐渐散去，果子狸今日再度“溜”回广州食客的餐桌，一些地区偷食果子狸的风气大有渐旺的趋势。春节前广东将对全省的食品卫生安全进行检查，其中重点查处偷食果子狸和生吃生蚝等情况。

　　广东省卫生监督所所长张永慧透露，目前在广州、粤西以及中部地区，有证据显示，出现了偷食果子狸的情况，而且此风渐长。在节前的检查中，卫生监督部门将重点查处和禁止食用果子狸。

　　此外，生吃生蚝也是此次检查的一个重点。虽然目前广州还没有出现群发性的诺如病毒感染，但仍有发生的隐患，张永慧表示，市民最好不要生吃贝壳类食品，尤其是生蚝。生蚝生活在咸淡水交汇处，养殖地并不是太卫生，不宜生吃，且生蚝的蛋白质厚，不容易熟透，即使炭烧生蚝，也很难熟透。他提醒市民，要预防诺如病毒，除了勤洗手，更要把食物煮熟、煮透。

　　（夏天／编制）

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