承办年夜饭10桌以上要申报

　　本报讯 （通讯员 嵇国强 实习生 施佳丽记者李公阳）春节即将来临，食品消费又将达到高峰。昨天上午，市政府召开了春节食品安全专题会议，要求各地、各部门统一思想，突出重点，确保食品安全，让全市人民过一个平安、愉快的节日。

　　水发产品、食用菌、豆芽菜

　　市民关注度高，将专项监测

　　根据春节食品安全工作部署，市农业局将组织全市农产品质量安全检查专项行动，重点检查各地农业投入品的生产经营管理情况、农业生产用药情况等事项，严厉查处违法生产、销售、使用禁用农药、兽药、饲料和饲料添加剂的行为。并在2月上旬组织开展对市民关注度高的三个食品（水发产品、食用菌、豆芽菜）质量安全的专项监测。

　　食品添加剂、防腐剂

　　也将是重点检查对象

　　市质监局将组织开展食品生产加工原辅料专项检查、食品企业集中巡查、节前食品安全专项执法检查三次专项检查，检查的重点是企业原辅料使用情况、食品添加剂使用情况和卫生状况等。

　　市工商局将检查各辖区内的市场、商场、超市及城郊接合部的食品加工场，农村的副食品小店等，检查企业是否有经销“三无”、假冒、过期、霉变劣质食品的行为，重点检查专业市场内使用禁用添加剂和过量使用添加剂、防腐剂的食品或食品原料，对酱腌制品、豆制品、水发食品等开展有针对性的监测和检测。

　　年夜饭将启动申报制度

　　猪肉瘦肉精也将重点检测

　　针对年夜饭预订，市卫生局启动年夜饭申报制度。凡500平方米以上面积，承办10桌以上年夜饭的餐饮单位要向所在地卫生监督机构申报年夜饭预订情况。餐饮企业不得擅自扩大场地或者在非食品经营场所承办年夜饭。

　　市贸易局将开展定点屠宰厂（场）、家禽集中屠宰场专项检查。对市外鲜猪肉进行监督抽检，重点检测猪肉及猪副产品瘦肉精残留。市城管执法局将做好春节前期无证销售市场的摸排工作，找准春节期间全市案发的重点区域、重点内容以及薄弱环节，有针对性地开展节前专项整治工作。

　　市食品药品监管局将充分发挥综合监督和组织协调的作用，组织有关部门对辖区内的重点区域、重点品种进行全面检查，并会同食品安全各监管部门，就群众关心的热点问题，现场听取群众意见、解答群众咨询、接受群众投诉。

　　年糕不是越白越好

　　虾米不是越红越好

　　放心年货这样挑

　　本报讯 （通讯员 高旦萍 蒋贤根记者李公阳）春节将至，又到了马大嫂们购买年货的时候，面对市场上琳琅满目的商品，该怎样选择安全卫生的食品呢？有关专家向市民提出“自我保护”建议。

　　像年糕、粉丝这类食品，不要买最白的，不是越白越好，应挑选一些类似米饭颜色的比较安全卫生，同时尽量买正规厂家的食品。

　　优质虾米本身不一定是红色的，特别红的虾米应尽量不买；黄鱼的鱼肚是略带黄色的，它的颜色从鱼肚中心向两侧由深到浅分布，如果鱼肚特别黄或块状黄色或手摸会退色的，不要购买。笋干、海蜇等水发食品也不是越白越好，应该略带黄色。

　　坚果、籽类的炒货，国家允许放一点色素。但是其他炒货在购买或使用时发现有颜色改变的，或颜色加深的，如果不是天然色素，就不要购买或食用。一般来讲：天然色素容易粘手，碰到水会渗出。

　　购买养殖鱼类时，鱼龄小的鱼体内含抗生素的量会比鱼龄长的少。购买腌制白菜、雪里红等盐腌过的蔬菜，一定要买“腌熟”的。

　　专家还建议市民到正规商店购买正规的品牌，或在菜场选择定点的摊位购买食品。购买定型包装食品，要看仔细包装是否完好，是否有厂名、厂址、生产日期、有效期等。