(蔬菜质量周报)蔬菜质量稳定 总体合格率为98.0%

　　昨天，市财办无公害蔬菜监测中心发布了最新蔬菜监测报告。本周，重点对韭菜、黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜、菠菜、木耳菜、豆角、头菜等10种蔬菜进行了检测，对洋葱、土豆、西红柿、辣椒、茴香、空心菜、花菜、空心菜等8个蔬菜品种进行了抽测，蔬菜总体合格率为98.0%，与上周持平，质量稳定，市民可放心食用蔬菜。

　　蔬菜安全指数排行榜

　　各种蔬菜食用安全指数为：豆角、苔菜、芸豆、洋葱、土豆、辣椒、小白菜、芹菜、茼蒿、生菜、头菜、白菜、木耳菜、黄瓜、菠菜、油菜、韭菜为高。

　　各蔬菜品种合格率分别为：豆角100%、苔菜100%、茼蒿100%、芸豆100%、白菜99.5%、生菜99.4%、小白菜99.3%、头菜99.0%、菠菜98.7%、黄瓜98.6%、油菜98.5%、芹菜98.2%、韭菜96.8%。

　　蔬菜合格率市场排行榜

　　部分市场蔬菜合格率为：红利市场97.3%、烟大市场99.4%、文化路市场100%、前进路市场92.5%、大世界市场98.7%、进德市场100%、新桥市场100%、三环菜市场100%、宏达市场100%、幸福批发市场96.9%、现代果蔬99.8%、北河街市场100%、福山基地85.7%、莱山基地100%、环海路农贸城100%、塔山市场99.3%、进德家家悦超市100%、福安家家悦超市100%、十八乐超市100%、沃尔玛超市100%。

　　健康小贴士———

　　吃什么蔬菜提高免疫力？

　　近期流感盛行，感冒患者增多，许多市民咨询该多食用哪些品种的蔬菜能避免流感？

　　市蔬菜监测中心技术专家认为，流感的关键是靠人体自身的免疫系统，免疫系统的活力，则主要依靠适当营养物质的摄取，良好的营养会为免疫力提供支持。许多蔬菜中某些物质可预防流感，建议市民近期应比平时增加蔬菜的食用品种和数量，使免疫功能始终保持在良好状态。

　　颜色鲜艳的蔬菜

　　西红柿、胡萝卜和菠菜等都富含抗氧化物，这种抗氧化物能保持机体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭，并加强白细胞杀伤外来微生物的能力。同时，由于这些食物中还含有大量的维生素C，因此非常有利于抵御流感，能使患者迅速康复。另外，酸浆果、金橘等颜色鲜艳的水果也有同样的功效。

　　富含维生素E的蔬菜

　　体内充足的维生素E，能明显增强T细胞的抗感染能力。因此，维生素E含量丰富的食物，如各种深绿色蔬菜如芥蓝、西兰花、豌豆苗、小白菜、空心菜和杏仁、麦芽等，在流感流行期也是必不可少的。

　　大蒜和洋葱

　　在欧美民间，流行饮用洋葱汁治疗咳嗽。洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增进整体的免疫反应。含类似大蒜和洋葱中免疫活性物质的食物，在人体内可充当清洁和杀毒剂的角色，起到杀灭和清除毒物与病菌的作用。记者　方春明通讯员　曲延江　周兆亭

　　编辑:傅鹏