商务部明确食品安全监管责任

　　为规范食品流通秩序，保障食品消费安全，商务部日前出台《流通领域食品安全管理办法》（以下简称《办法》），并将于2007年5月1日起正式实施。《办法》明确了市场在食品安全监管方面的具体责任，并规定如违反相关细则，最高可处以3万元罚款。

　　据商务部条法司有关负责人介绍，《办法》从市场的管理机构及人员、管理制度以及现场制作食品、散装食品、生鲜食品销售等方面，提出具体要求。其核心内容是要求市场建立保障食品安全的五大管理制度，达到食品在流通环节的可追溯，从而保障食品安全。具体包括：

　　协议准入制度，市场应与入市经销商签订食品安全保证协议；经销商管理制度，市场应当建立经销商管理档案；索证索票制度，市场应当对入市经营的食品实行索证索票；购销台账制度，市场应当建立或要求经销商建立购销台账制度；不合格食品退市制度，对有关行政主管部门公布的不合格食品，市场应当立即停止销售，并记录在案。

　　此外，《办法》还禁止市场冒用、使用伪造的绿色市场认证标志，并要求市场现场制作食品、散装食品及生鲜食品销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。