春节前饭店服务员供需比例1?

　　本报记者 金淼 王静

　　今年春节前，哈尔滨市遭遇了10年来最严的重一次“服务员荒”，其供需比例已经达到了1?誜6。

　　元旦过后，哈尔滨市许多饭店都在门前显著位置张贴了招聘启事，“急聘撤桌员”、“招服务员、迎宾员”、“招服务员6人”……据了解，目前用工短缺已经威胁到了一些饭店的生存，服务员的月薪也水涨船高。

据了解，往年春节前，服务员最高工资未超过800元，今年则出现了1000元的高薪，比服务员平时的月工资涨了近八成。尽管服务员工资一涨再涨，可缺口还是特别大，有关人士粗略估算，哈尔滨市饭店服务员缺三成左右。很多饭店为了招人和留人，想出了各种办法：半月结薪、月薪翻番、发放春节红包等，可这种情况仍没有明显改善。

　　据市人才市场赵树智处长介绍，每年春节，打工者都要回家过年，哈尔滨市总会出现用工紧张的现象。今年“服务员荒”不仅比往年早了半个多月，而且情况最为严峻。往年，春节前半个月开始出现“服务员荒”，供需比例一般在1?誜4左右。今年元旦刚过，人才市场上招聘服务员的信息猛然增多，应聘者却非常少，供需比例已经达到1?誜6，这是近10年来都没有出现过的现象。

　　据业内人士介绍，今年春节前“服务员荒”之所以这么严重主要有两个原因：如今过年到外面用餐已经成了许多市民的习惯，这使得哈尔滨市许多饭店不管大小，春节时的生意都比较红火。而且春节时的饭局大多时间较长，服务员的工作强度、工作时间有所增加，可饭店大多不会给服务员相应的加班费，因此打工者普遍觉得此时去饭店打工太亏。另外，今年元旦与春节相隔时间较长，中间有一个半月，许多服务员提前给自己放假，准备回家过年，把找新工作的事放到了年后，这也使得“荒情”显得更加严重。