图片说明:顾客在打量稀奇的鸵鸟蛋
“体重”1.5公斤，相当于20多个鸡蛋的分量；“腰围”38厘米双手都握不拢；售价230元，比500只鸡蛋还贵。昨天，记者在易初莲花超市正大广场店发现了这个蛋品“新贵”——产自上海郊区的鸵鸟蛋。这个胖家伙一亮相，便抢尽风头，引来不少顾客好奇的目光。
吃鸵鸟蛋小窍门
在超市冷藏柜内有一只显眼的花篮，4只鸵鸟蛋“挤”在一起，别有情趣。乍一看，通体乳白，像一块大奶酪；拿在手上，沉甸甸的，更像一块石头。
据介绍，鸵鸟蛋口感与鸡蛋差别不大，营养成分却高出许多。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，鸵鸟蛋则含22.54克。烹饪方法或炒或煮跟鸡蛋相似，而在国外酒店一般做成蛋饼。
吃一只鸵鸟蛋，一家三口至少分3次。吃不完怎么保存？营销人员推荐了个小窍门：在蛋壳底部先打一个小洞，用筷子搅碎蛋液，倒出一些，剩下的用纸封好冷藏。
蛋壳比蛋黄吃香
鸵鸟蛋壳又厚又硬，80公斤重的男士站上去也不会破。正因为蛋壳厚，鸵鸟蛋保质期较长，冷藏二三个月也不影响食用。哪怕“过期”蛋，也不会发出像臭鸡蛋一样的味道。
从以往销售记录来看，鸵鸟蛋壳比蛋黄更受欢迎。因为蛋壳质地细腻、均匀、有象牙般光泽，画上猫儿弄蝶、鸳鸯戏水等图案，转眼就成了一件精致的工艺品。如今，彩绘、浮雕、镂空、“景泰蓝”等4类鸵鸟蛋壳制品，均为工艺品市场新宠。
有人当装饰品买
与普通家禽相比，鸵鸟养殖难度大、周期长、产蛋量少，“物以稀为贵”，因此把鸵鸟蛋每只定价230元，销售方认为赚不了多少钱，主要是吸引顾客眼球。先期卖不掉也无所谓，探探路再说。当第二批鸵鸟蛋进货后，第一批“过期蛋”就当装饰品卖。选稿:实习生程聪来源:新民晚报 作者:叶薇 摄影 纪海鹰
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