槐花木耳猪肚汤

　　今日靓汤

　　关键词：

　　润下益气

　　通便秘

　　中药槐花性微寒，味苦，有凉血止血、平肝潜阳之功，常用于便血、痔血、头痛目赤、血压升高者等。广州人对它十分熟悉，有名的五花茶其中一个花便是槐花。

　　材料：槐花12克、木耳15克、猪肚1个、生姜3片。

　　烹制：槐花、木耳洗净，槐花用500毫升（2碗水量）清水煲至250毫升（1碗水量），去渣留液；猪肚翻转用生粉反复擦洗。下瓦煲加水2500毫升（10碗量），煲滚后下木耳和槐花液，煲约2小时，调下食盐便可。此量可供3~4人用。推荐：广东省中医院药师佘自强

　　《点题教煲汤》联系邮箱：

　　shiyongxinwen@vip.sina.com

　　订书热线：81911089、81840545

　　点题教煲汤

　　读者：我的孩子7岁，食量少，没胃口，煲些什么汤水呢？

　　佘自强：首先去医院检查一下有没有生虫或生疳积，作为辅助汤水，可以饮一些开胃健脾的汤，如谷芽麦芽煲鲜陈鸭肾汤，或芡实煲瘦肉汤，或山斑鱼煲番茄汤。

　　读者：我的小孩感冒时伴有咳嗽、流鼻涕，应煲些什么汤水呢？

　　佘自强：首先要忌食肥腻食物。其次，现时的咳嗽多为燥热咳，建议多饮“坠火”的汤，如芫荽（又叫“香菜”）滚鱼片、咸鱼头滚豆腐。（缪洁湘）