当心　这些食用油有问题(图)

　　问题产品

　　抽查发现食用植物油合格率为93.6％，但“顶顶香”、“小银龙”、“客满源”等品牌相关批次菜籽油不合格

　　有何影响

　　不合格主要项目是酸值、过氧化值。酸值超标将引起腹泻等不良反应，进而损害肝脏，过氧化值可降低油的营养价值

　　本报讯（记者　狄蕊红）米、面、油都是家庭必备品，食用油在过年时的消耗量会猛增，这几天商场、超市食用油都堆得像小山一样等大家购买。西安市质量技术监督局近日对西安市场食用植物油质量监督抽查发现，其合格率为93.6％，广大消费者可放心购买。但“顶顶香”、“小银龙”、“客满源”等品牌相关批次菜籽油经检验不合格。

　　本次抽查的主要对象，是西安市生产经销食用植物油的超市、粮油经销部、生产企业等，共抽取47个批次的样品，检验合格的有44个批次。

　　问题出在哪方面

　　根据《食用植物油监督抽查实施细则》的规定，本次对食用植物油产品的检验项目为：色泽、酸值、过氧化值、溶剂残留、水分及挥发物、不溶性杂质、加热试验、冷冻试验、烟点、食品标签等几项指标。抽查发现，食用植物油质量不合格主要项目是酸值、过氧化值，另有个别包装标签不符合相关规定。

　　质监人员介绍，酸值是油脂的精炼程度和品质好坏的重要标志之一。酸值高是因为油脂精炼程度低或由于某种因素氧化所致，如在温度较高、含水量过多等情况下长期存放与空气发生氧化等，酸值超标将引起腹泻等肠胃不良反应，进而损害肝脏。

　　过氧化值是油脂与空气中的氧发生氧化作用所产生的氢过氧化物，也是油脂自动氧化的初级产物，它具有高度的活性，能够迅速地继续变化，分解为醛酮类和氧化物等致使油脂变质，产生大量的低分子醛酮等对人体有害的物质，增加植物油的挥发物，降低植物油的营养价值。

　　质监部门咋处理

　　西安市质监局已对经销不合格产品的企业责令停止销售，将不合格的食用植物油作退市处理。涉及本地生产企业的，监督企业进行整改；对涉及外埠生产企业的，通报当地质量技术监督部门给予整改。

　　瞅准了这些油不要买

专家支招

　　买食用油要注意啥

　　质监人员提醒消费者，购买时要注意食用油标签，GB7718-2004《预包装食品标签通则》对食品的包装标识作了强制性详细规定，有些食用油标签将标准年代号GB1535-2003写成GB1535-2004，这说明生产企业没有按照国家有效标准组织生产。还有个别食用油标签中所标的净含量字符高度达不到标准规定尺寸，会给消费者带来选购判别上的不便。