金三元“扒猪脸”欲拍卖知识产权 商标权和专利权起价100万(组图)

沈青在扒猪脸专利拍卖会上讲话

发布会现场

　　由北京金三元新世纪投资集团有限公司和北京鹏盛金辉拍卖有限公司主办的北京金三元“扒猪脸”专利权及“金三元”商标权拍卖会5月28日在京举行，金三元“扒猪脸”商标权和专利权合计起拍价为人民币100万元。

　　金三元“扒猪脸”是北京金三元新世纪投资集团有限公司董事长沈青发明的，1999年12月正式被国家专利局通过并获得发明专利，专利名称为：一种将生猪头加工成熟食的方法，专利号为：ZL96103395.9，荣获第八届中国专利博览会金奖。“扒猪脸”作为中国餐饮史上的第一个专利，把“猪头”这个在民间流传很久的菜第一次破天荒登上了大雅之堂。“猪头”具有较高的营养价值，猪头的耳、舌、眼、脑等部位可以健脑，有利于增强人的思维能力，预防老年痴呆症；猪头皮的胶原蛋白质可以改善人体皮肤弹性，消除皱纹，美容保健。猪头肉中的钙、磷、铁、锌等多种对人体有益的矿物元素搭配十分合理，如果整体加工食用，可以达到营养平衡，热量均衡的效果。金三元“扒猪脸”目前已销售约100多万个，创下了世界之最。江泽民同志品尝后给予了很高的评价。傅全有上将品后称赞说，“香而不腻，瘦而不柴，紫红透亮，健脑美容”。“扒猪脸”的生产引入了高科技，实现自动化、标准化、工业化生产，使得餐饮从模糊走向精确，具有划时代的意义。不仅如此，真空包装的金三元“扒猪脸”，也可走进超市，走进百姓家。