国家质检总局：抽查显示北京烤鸭全部合格

　　人民网北京2月13日讯　北京烤鸭是以北京特产填鸭烤制而成，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。为了加强对中华传统特色产品的质量监管，确保“春节”期间的产品质量安全，国家质检总局组织对北京烤鸭进行了专项国家监督抽查。

　　抽查统计结果表明，北京烤鸭产品总体质量较好，本次专项监督抽查烤鸭的检验项目有卫生指标铅、亚硝酸钠、苯并（α）芘、苯甲酸、山梨酸和微生物指标菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌），检验项目经检验全部合格，消费者可以放心购买食用。甜面酱存在的主要问题是超量使用防腐剂（苯甲酸、山梨酸）和超范围使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素）的问题。

　　质检总局提醒广大消费者，消费北京烤鸭需要注意以下几点：一是尽可能在正规的商店或超市里购买北京烤鸭，这些商店或超市的进货渠道规范，一旦出现质量问题能得到妥善解决。二是选购有“QS”标志的北京烤鸭。三是查看标签及包装。首先观察外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整，产品是否在保质期内。北京烤鸭一般采用真空包装，可以常温保存，但若发现有胀包现象，不可食用。

　　2007年“春节年货”北京烤鸭产品专项国家监督抽查部分质量较好产品及其企业名单

　　序 号 标称生产企业名称 产品名称 商 标 规 格 生产日期

　　1 中国全聚德(集团)股份有限公司北京全聚德配送中心（甜面酱由北京全聚德仿膳食品生产基地生产） 全聚德烤鸭 全聚德1千克/袋2007.01.16

　　2 北京雨润肉类加工有限公司（甜面酱由北京六必居食品有限公司天源酱园生产） 北京烤鸭 福润得1kg/袋2007.01.17

　　3 北京全福德投资管理有限公司食品分公司（甜面酱由河北天顺酱业有限公司生产） 金福德烤鸭 金福德 1000克/袋 20070116

　　注：排名不分先后。

　　专项国家监督抽查部分质量较差产品及其企业名单

　　序 号 生产企业名称（标称） 产品名称 商 标 规 格 生产日期 不合格项

　　1 盛兴源酱菜食品厂 烤鸭甜面酱 盛兴 200克/袋 2006.12.10 苯甲酸、甜蜜素

　　2 河北桂源斋酱菜食品有限公司 烤鸭甜面酱 贵源 200克/袋 2007.01.02 山梨酸、甜蜜素

　　3 河北桂园居酱菜食品有限公司 烤鸭甜面酱 桂居 250克/袋 2006.12.11 苯甲酸、糖精钠、甜蜜素

　　4 河北省任丘市桂味斋调味品厂 烤鸭甜面酱 桂味斋及图形 100克/袋 2007.01.02 糖精钠、甜蜜素

　　5 天源斋酱菜食品厂 烤鸭甜面酱 元通 200g/袋 2007.01.01 苯甲酸

　　注：排名不分先后。

(责任编辑：王伟)