台湾美食味道不摆了

　　四川新闻网--成都晚报讯 ：

　　还来不及休息，昨日，14日才抵达成都的台湾美食团的成员们就开始忙活起来了。包粽子、熬汤汁、运芒果……忙碌了一个上午后，下午1时许，这群台湾客人就提前抵达了文殊坊庙会主会场，在庙会开幕前为咱们成都市民奉献出了数道正宗的台湾美食。

　　肉：紧扎可口

　　揭开锅盖，一个个色泽亮白的大肉丸正在沸腾的锅中翻滚着，一股混合着海鲜味的香气扑鼻而来。“这个就是新竹贡丸，你们来尝尝！”好客的台湾老板从锅中舀起三个大肉丸，然后浇上了一些汤汁，撒下了一些酱色的调料后递给了记者。“这些酱色的调料就是我们从家乡特意带来的油葱，口感很好，成都没有的。”老板告诉记者，吃贡丸一定要趁热，而且要将油葱充分地调匀在汤料中。趁着热气，记者赶紧咬了一口贡丸——肉紧扎可口，嚼起来还有些脆嘣嘣的，汤料清新，就连油葱也感觉肉肉的，非常爽口。和贡丸不同，台湾肉粽的个头也比平日我们见惯的粽子大了近一倍，包的料除了猪肉外还有榨菜，口味十分独特。

　　汤：味美香甜

　　和平日喝惯的汤不同，台湾黑轮汤可谓汇聚了多种食材，包括香菇、鱿鱼、瘦肉、玉兰片等。混合着特殊的食料，在熬制了数小时后，汤头显得格外香甜，光闻着都让人食欲大开。“这个汤只有我们台湾地区才有，制作配方也是秘方级别的。”笑呵呵地熬制着汤料，台湾大师傅一边接受记者采访，一边将一碗还冒着热气的汤料递给一位电视台女记者。“味道不错！好喝！”刚刚喝了一口汤，这位女记者就兴奋地嚷了起来。

　　冰：爽滑宜口

　　这边的品尝还未落幕，那边的芒果沙冰又上场了。只见一位台湾师傅拿起了一个约半斤重的台湾象牙芒，慢条斯理地剥开了皮，一块一块地削进了搅拌器内。然后，加上十余块新鲜冰块，一按搅拌按钮，半分钟不到，一份原汁原味的芒果沙冰就出炉了。台湾师傅介绍说，为了保证食料的新鲜，芒果全都是从台湾空运而来，每天一批次，确保每一位成都市民都在此次大庙会中吃到口感纯正的台湾沙冰。

　　据了解，在文殊坊庙会期间，台湾美食团还将为会吃、好吃的成都市民奉献更多的台湾美食。如果你也对这些美食感兴趣的话，不妨在今日庙会开张时来品尝一番吧！

　　本报记者 薛玲