港式年夜饭抢北京市场 分档消费策略奢侈餐绝迹(图)

香港文汇报图

　　春节前夕，一向竞争激烈的京城餐饮业掀起一轮抢滩“年夜饭”市场的新高潮。近年备受青睐的港式饮食再次异军突起。据香港文汇报报道，港式年饭价位较往年未有明显上浮，但年饭套餐采取了更为灵活的分档消费策略，欲将富豪、白领与普通百姓“一网打尽”。

　　皇城根下的京城百姓对传统春节十分重视，而除夕年夜饭又是欢庆春节的重头戏。很多家庭提前一个月甚至几个月就着手预订年夜饭。这期间，港式年饭因其寓意吉祥、口味清淡、服务周到而成为许多小康家庭的首选。在文汇报记者随机走访、询问10多家港式餐厅发现，除夕夜的包房均被预订一空，大堂散桌的预订率也超过了90%。

　　千元工薪家庭年饭

　　业内人士并指出，随着近年港资酒店在京城快速拓展，已形成高档、中档餐馆与便利茶餐共存的格局。过去小资、白领们钟爱的港式美食，也逐步受到工薪阶层的喜爱。

　　今年港式年夜饭套餐采取分档路线，除稳定往年中高端客户群外，多家港资餐厅推出了千元以下的工薪族年饭。

　　位于北京CBD附近的香江水乡私家菜推出了每席698元的“家肥屋润”、998元的“福星高照”、1,388元的“鸿图大运”3种年夜饭套餐。靠近首都机场高速的满堂一品煲推出了每席888元和1,280元的年夜饭套餐，物美价廉。

　　位于北京市崇文门商圈的恒香栈港式餐厅的年夜饭同样丰富，千元以内有980元的“喜气洋洋”，千元出头的有1,280元的“良朋共聚”，专为单位聚餐、家庭聚会而设计。据介绍，像香江水乡的698元套餐、满堂一品煲的888元套餐都是很多任务薪家庭预定的。

　　10几万奢侈餐绝迹

　　同时，中高端的港式年饭依旧火爆。与满堂一品煲相距不远的福景茶餐厅，主要面向中档消费群主。今年他们主打每席1,688和2,688元的年夜饭，包括生猛海鲜、乳猪龙虾、地道港菜等，吸引很多小康家庭。代表高端港餐的翡翠皇宫今年推出了每席(10人)3,380元的“四喜临门宴”和4,880元的“大展宏图宴”，订单亦应接不暇。

　　据了解，从目前预订情况看，价格在1,000元到2,000元之间的年夜饭最受欢迎，预订率占60%；两成消费者选择了2,000元以上的年夜饭，另外两成消费标准低于千元。

　　此外，最近在内地热炒的价值几万甚至10几万一桌的年夜饭并没有在北京的港资餐厅中出现，受访店家均表示，年夜饭应该美味优质、物有所值，而不该借此大行奢侈挥霍之道。(闻佳、杜江)

　　转自：中新网