苏丹红Ⅳ号炮制“白洋淀红心鸭蛋”

　　据中央电视台《每周质量报告》报道前不久记者对北京市场上销售的标称是白洋淀特产的“红心鸭蛋”进行了调查，结果却出人意料。记者一连走访了白洋淀淀区十几个养鸭场后发现，这里的鸭子依靠喂普通的玉米饲料产蛋。这些蛋腌好煮熟后，蛋黄并不红而是橘黄色。

　　在石家庄市平山县的冶河两岸散布着一些养鸭场。跟记者在白洋淀见到的养鸭场一样，主要依靠喂饲料产蛋。同样是喂饲料的鸭子，这里的鸭子产的几乎都是“红心”鸭蛋，跟北京市场上卖的“红心”鸭蛋很相似。

　　据一名养鸭户介绍，因为喂了营养好的饲料，他家养殖的近两千只鸭子每天能产100多公斤鸭蛋，个个都是“红心”。记者注意到，养鸭户所说的这种“营养饲料”是红色的。

　　养鸭户向记者透露，饲料变红的原因并不是使用了奶粉之类的营养品，而是因为添加了一种神秘的药。当地的养鸭户把这种染红饲料的药称作“红药”。

　　那么，这种作用神奇的“红药”究竟是什么呢？在一家养鸭场的仓库里，记者见到了一大桶“红药”。包装桶上面没有任何商标。养鸭场的负责人告诉记者，这种“红药”价格便宜，每公斤40元左右，是一个名叫朱来永的人提供的，送过来的时候就没有商标。调查中，记者同时注意到，当地一些养鸭户并不吃这种所谓的“红心”鸭蛋。

　　记者取了一些“红药”的样品，送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所做权威的检测分析。检测结果出人意料，这种“红药”里含有工业染料苏丹红Ⅳ号。

　　国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。

　　苏丹红，学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅在内的30家企业的88个食品样品，曾先后被检出含有致癌的工业染料苏丹红Ⅰ号。而比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。

　　几天后，记者在井陉县孙庄养鸭基地见到了向基地提供“红药”的朱来永。据朱来永介绍，这种所谓的“红药”实际上并不神秘，叫油溶红，在保定市等地的一些化工商店里就能够买到。

　　油溶红，一种工业染料，主要用于鞋油、地板、蜡烛等工业产品的染色。这种商品名叫作油溶红的工业染料样品，经过中国检验检疫科学研究院食品安全研究所检测认定，其主要成分就是苏丹红Ⅳ号，含量为53.2%。

　　朱来永告诉记者，他不但向养鸭户提供这种所谓的“红药”，而且还负责收购和销售这种喂工业染料苏丹红后产下的“红心”鸭蛋。经他的手销售的“红心”鸭蛋，每月销量高达70多吨，主要销往白洋淀和北京市的一些蛋制品加工厂。

　　根据他提供的线索，记者在河北省安新县找到了其中一家规模较大的蛋品加工厂——河北白洋淀国华禽蛋加工厂。调查之初，记者在北京大洋路市场见到的直销点就是这家厂的。据他介绍，这种所谓的白洋淀“红心”鸭蛋腌好煮熟后，一部分通过他们厂在北京大洋路市场的直销点批发零售，另一部分则通过北京一家商贸公司在几家物美超市销售。

　　记者从这家商贸公司——北京万聚兴业公司取了一些“红心”鸭蛋样品，连同从石家庄市周边地区的养鸭场、国华禽蛋加工厂北京直销点取到的鸭蛋样品，一起再次送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所进行检测，结果显示这些所谓的“红心”鸭蛋已经遭到污染，鸭蛋样品里也含有苏丹红Ⅳ号。