藏历新年：小小供桌发生大变化

　　新华网拉萨2月24日电（记者薛文献坚赞）藏历新年是藏族人一年中最隆重的传统节日。从新年初二开始，亲朋好友就会互相走访，拜年祝贺，持续有半个多月。客人进家第一步就是走到供桌前吃“切玛”，供桌也成了主人家中最具新年特色的吉祥物和装饰品。

　　居住在拉萨八廓街里的次仁白珍从藏历12月开始便忙碌了起来。除夕一大早，次仁白珍就将准备好的“切玛”和“德卡”等吉祥物品摆放到客厅的藏柜上，做好了迎接新年的各项准备。

　　“切玛”也叫五谷丰收斗，雕花油漆的木斗里面盛着青稞粒和糌粑粉，上面插着五颜六色的青稞穗和酥油花。“切玛”的旁边是“德卡”，是一种用面做的长条形油炸食品，通过横竖搭配排列成小山样。此外，供品桌上还有茶叶、彩塑的羊头、藏红花水、水果和各种形状的油炸面果等。当地人把摆放供品叫做摆“德卡”。

　　说起摆“德卡”，68岁的次仁白珍显得很兴奋：“我是从1959年开始当家摆‘德卡’的。过去父母摆的时候也有些干果什么的，但都是从印度和尼泊尔运来的，数量也不多。不像现在，杏仁、葡萄、红枣和柿饼等应有尽有，就连进口糖果以及写有‘吉祥如意’字样的苹果等也摆到了供桌上。”

　　按照习俗，在藏历新年前，家家户户还要在盆中浸泡青稞种子，等到新年这天把一二寸长的青稞苗供在佛龛前，祈求新年丰收吉祥。现在青稞苗也可以在街上买到现成的了。

　　“我当家的这40多年来，西藏每年都在变，我家的供桌也一直在变。我感觉自己摆‘德卡’就像是在把西藏的变化摆出来。”她说。

　　西藏在1959年实行了民主改革，实现了社会制度的实质性转变。过去西藏人的饮食结构比较单一，以肉食为主。现在藏家餐桌上不仅有传统的风干牛羊肉、青稞酒，还有嫩绿的青菜、新鲜可口的鸡鸭鱼肉和从内地空运来的生猛海鲜，人们的饮食结构发生了显著变化。

　　次仁白珍说：“现在西藏已经通火车了，来这里做生意的人多了，我们在吃、穿、用上能够选择的东西也越来越丰富，我相信，我们的藏历年一定会一年比一年过得更好。”

(责任编辑：黄芳)