京报网讯(记者李学梅)卫生部昨天启动2007年总膳食研究工作,以摸清食品中重要化学污染物污染状况,并以研究数据为基础开展暴露评估,摸清我国各种化学污染物膳食摄入量和营养素摄入量,评估我国人群膳食安全性和营养状况,对高浓度污染物进行污染源溯源,以采取措施控制污染。
此次总膳食研究将南北12个省、自治区、直辖市划分为4个工作区域,各工作区按要求开展调查、采样、加工等工作,在规定时间采集食物样品、烹调加工食物、制备单个及混合样品,并在每一采样点搜集30份母乳,提交中国疾病预防控制中心营养与食品安全所实验室统一进行化学污染物和营养素含量测定。
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