学厨艺带给我幸福生活

　　“老公，你什么时候决定娶我的？”“看到你切萝卜丝的那一刻。”

　　学厨艺带给我幸福生活

　　民以食为天。可是，在快节奏的大都市里，对于上班族来说，一日三餐，尤其是晚餐，成了一个头疼的问题。

早餐吧，还可以用现成的牛奶面包对付；午餐呢，在单位食堂或是附近的快餐店解决；到了傍晚，如果没有饭局和应酬，那就慌神了。不能总是去食堂或快餐店吧，尤其是已经成了家的人。于是乎，下厨做饭成了上班族的另一门功课。然而，要在一个小时左右整出一顿饭来，还真不是一件容易的事。不过，“有志者，事竟成。”不少人还整出了点名堂，满足了口福之时，也收获了其他，连他们的家长也掺和进来。这不？他们将陆续在本版的《家庭煮妇（男）》栏目登堂亮相。如果各位看官有兴趣，也欢迎大家踊跃参与。——编者

　　曾经一位朋友问我，什么是最幸福的事情？我答：“看着心爱的人专心地吃着我亲手做的美食是最幸福的事。”朋友满面凝惑、瞪大双眼看着我说：“原来幸福就这么简单？”是，这就是我的幸福！

　　1999年的秋天，我独自一人背着背包来到了梦中的深圳。2001年，一个秋高气爽的秋天，老天爷狠狠地宠了我一回，赐给了我一位老老实实、英俊潇洒的帅哥。那年秋天，我与这位帅哥相识、相恋了。靠着帅哥坚实的臂膀时，我才意识到自己是个女人。然而，我却觉得自己缺少了点什么，因为我还没为这位帅哥做过一汤一食。都说要留住男人的心，得先抓住他的胃！嘿嘿，以后要给这位帅哥一个美味、营养的饮食保障，我就下定决心学厨艺。于是去超市买了一些香干、猪肉、青菜。那时我住单身公寓，还没有厨房，只有一个电饭锅、电炒锅，简简单单地炒了一个香干炒肉丝、青菜。开饭了，见帅哥一言不发地吃着饭，“我炒的菜怎么样，好吃吗？”半天没反应，我心想，完了，有这么难吃吗？“如果实在难吃就算了吧，叫个快餐？”帅哥还是一言不发，埋头苦干，直到吃完一碗饭，他突然放下碗筷，站起来昂首挺胸地大呼：“天啦，长这么大，我从来没吃过这么好吃的菜。”我晕，一屁股坐在了地上……

　　从此，我们买了煤气炉、炒锅，在阳台上搭了个简易厨房，用装电视机的纸箱糊上彩纸当餐桌，开始锅碗瓢盆、油盐酱醋地过起小日子来。说起这个简易厨房，还被人投诉过。一天，帅哥对我说：“唉，今天被人投诉了。”“为什么？”住在我们楼上的同事说：“你们每晚能不能早点吃饭啊？每天我一回到家就闻到你家炒菜的香味，馋得我恨不得去你家打劫。”“唉，没办法，谁叫我们白手起家啊。楼上的，实在流口水就来我家打劫吧。”

　　虽然第一次得到了帅哥的夸奖，我知道那只是他对我的鼓励，我的烹饪还谈不上有什么水平，我只是小时候在家里炒过饭，煮过面条。相信功夫不负有心人，于是，我上网、买相关报刊学习烹饪知识。在此我特别感谢各位朋友无私地把每道菜的做法在此奉献出来，让我学到了不少厨艺知识。当然了，更得感谢我那位帅哥勤勤恳恳地当我的“白老鼠”，哪怕我做得不好吃，他也会吃得津津有味。慢慢的，我的厨艺也有了提高。知道清蒸鱼原来是要蒸好了才放调料，红烧肉要把糖炒成糖酱，炸花生米放点白糖更脆……认识了什么是八角、什么是香叶、什么是草果……在帅哥甜言蜜语夸奖中，我越来越喜欢做菜，只要有时间，我就在家里“大动干锅”，让自己在厨房里肆意放纵灵感与想象，制造出各种新鲜美味的菜式。看着帅哥呼啦呼啦地吃着我做的饭菜，他吃在嘴里，我甜在心里。浓浓的菜香、丝丝的热气溶化了两颗浪子的心，疲惫的心终于感觉到一种家的温暖，一种对生活的期盼。

　　“老公，你什么时候决定娶我的？”“看到你切萝卜丝的那一刻。”

　　作为我们这群朝九晚六的打工者兼煮妇，在短时间内做出一桌营养丰富、美味的晚餐我想是相当重要的，今天我在此向大家献上两菜一汤，用时不到1小时，愿能给大家带来一席营养丰富、美味的晚餐。

　　香辣五花肉

　　材料：五花肉500克，适量干辣椒，大蒜苗，酱油，少许白糖。

　　做法：1、烧开水，将五花肉煮熟（约10分钟，熟即可，煮太久肉软了吃起来会腻）切成块，用凉水冲一下（肉质收紧口感更好），沥干水备用。

　　2、在锅里放少许油，将干辣椒切段爆香后放入五花肉，加入酱油一大勺（不需另放盐了），加入白糖少许，炒至酱油干后，加入大蒜段即成。

　　特点：此菜香辣，肥而不腻，富含脂肪，适合男性。

　　虾仁西芹百合

　　材料：鲜虾250克，西芹250克，百合3个。

　　做法：1、将水烧开后放入虾，煮3分钟左右，拨出虾仁，将虾头、虾皮待用；

　　2、在锅里放少许油，放入百合、西芹、虾仁清炒，小火炒3分钟左右，加入少许盐即可。

　　小贴示：如果掌握不了火候，可以先把西芹、百合用开水焯一下，再用小火炒一两分钟即可；

　　特点：此菜青脆、鲜甜，富含蛋百质、维生素，适合女性。

　　虾头丝瓜汤

　　材料：丝瓜500克，虾头、虾皮。

　　做法：1、把上面那道菜剩下的虾头、虾皮放锅里，加2碗水，用大火煲15分钟，分离出汤待用。将丝瓜切成块，在锅里放少许油，放下丝瓜炒一下，放入煲好的虾汤，大火再煮几分钟，加入少许盐即可。

　　特点：此汤美味鲜甜，富含钙，适合男女老幼。