肯德基“滤油粉”被调查

　　针对陕西肯德基连锁快餐店在煎炸油中添加“滤油粉”之事，卫生部网站9日晚发布消息，已委托中国疾病预防控制中心对肯德基使用的“滤油粉”进行检测。

　　卫生部表示，全国食品添加剂标准化技术委员会研究认为，如果“滤油粉”的主要成分为三硅酸镁，则是我国允许使用的食品工业用加工助剂。

“三硅酸镁”被列入了国家《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中的《食品工业用加工助剂推荐名单》，按照《食品添加剂使用卫生标准》的规定，作为食品工业用加工助剂使用的三硅酸镁应该达到食品级的要求。针对卫生部的官方态度，中国肯德基发表声明表示“欢迎和高兴”。

　　据记者了解，昨天麦当劳公司有关负责人也被北京市食品安全办请去说明情况。

　　对于被法规所认可的三硅酸镁的使用安全性，中国农业大学食品营养与安全系实验室教授陈敏表示，碳水化合物经过油炸容易产生一种叫丙烯酰胺的致癌物质。在油脂加工过程中，采用吸附剂是一种正常过滤手段，并无不妥，但长时间加热再滤化后的油脂是否安全，需要进行检测。