营养安全专家质疑“维生素致命”-

　　“长期服用维生素明显增加死亡率”，日前一篇发表在《美国医学会杂志》上的最新研究一石激起千层浪。一时间“维生素从补药变毒药”之说大行其道，市民“谈维生素色变”。

　　但在上周末，“维生素C研究国际发展趋势”研讨会在沪召开，诸多国内外权威的营养与食品安全健康专家，首次针对“服大量维生素致死”理论集中发表了学术观点，并表达了质疑，并表示正确地适量服用或者摄取维生素有益健康。

　　今年2月28日出版的《美国医学会杂志》发表的这项研究显示，服用维生素E死亡率增加4%，服用茁胡萝卜素死亡率增加7%，服用维生素A死亡率增加16%，没有证据表明维生素C能延年益寿。质疑1试验者使用剂量超标

　　对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所妇幼营养室主任荫士安直接质疑：“这项研究的设计存在问题！”

　　荫士安分析说，这项涉及180938人的调查中，绝大多数研究所给予的补充剂剂量比一般平衡饮食中的剂量高，而且一些试验使用了远远高于每日推荐量所允许的剂量，甚至达到超过上限安全剂量的水平。质疑2试验人群都患有疾病

　　“这项研究所涉及的所有原始试验都试图产生一种能改善已患病病人（服用补充剂后）的结果，因而这些研究存在瑕疵。大部分原始试验中的病人都患有癌症或心脏病，将病人治疗中得到的结论和健康人群预防疾病混为一谈，并不科学。至于增加其死亡率，也未能就死亡原因展开分析。”

　　全国医学微量元素研究会主任委员、新华医院儿保科洪昭毅教授对该项试验的人群也表示质疑。安全每天低于2000毫克

　　美国莱纳斯鲍林研究中心主任、生化学家弗雷（BalzFrei）博士认为，每天服用2000毫克以内的维生素是安全的，目前尚无证据表明其有害健康，至于致命更是无从谈起。体外模拟试验也没有明显证据说明，健康人过量摄入维生素C和不良反应之间存在因果关系。

　　据了解，美国的维生素C的最高可耐受摄入量为2000毫克/天，英国为1000毫克/天，中国营养学会提出的维生素C的最高可耐受摄入量也为1000毫克/天。提醒食补比药补更有效

　　专家表示，对于一些平时工作压力大、生活极不规律的特殊人群，还应先请教营养师，根据每个人的不同体质和需求服用营养素，而通过膳食调节比药物补充维生素更为安全有效。

　　重庆新桥医院营养科主任王建介绍，维生素不能在人体内合成，必须由外界供给，人体一旦缺乏某种维生素就会引起相应的代谢障碍。他认为，维生素最好通过食物进行补充，这比药补更安全有效。据新华社、东方早报