构筑食品安全堤坝——假酒泛滥现象的冷思考

　　劣质奶粉、劣质酱油、劣质腐竹、毒大米、苏丹红、福寿螺、吊白块、有毒添加剂……今天，坐在饭桌前不知吃啥了？

　　用甲醇勾兑白酒？用敌敌畏和肮脏不堪的瓶子制作茅台……

　　你不敢想象，但的确存在。

　　近日，一篇叫做“夺命假酒--中国十大假酒事件”的文章被广泛关注，文章罗列了国内因假酒导致的数起恶性事件，累计死亡人数达到50余人。在众多悲惨的后果，猖獗的犯罪事实前，面对受害者一张张无辜的脸，一颗颗善良的心，人们不禁要问：假酒你还要假多久？

　　假酒问题愈演愈烈，早已到了刻不容缓的时候。为什么假酒夺人性命的事件还如此之多，制假犯假如割韭菜吧打而不绝？是无人监管，还是监管不力？酒类安全何时不再成为百姓的一块心病？

　　“假酒天天打，怎么还有这么多的假酒？”每年，国家都在加大打击力度，职能部门查处的假冒伪劣产（商）品的货值金额也在上升。然而，超高的利润，使得造假者铤而走险。这边，生产厂家加大防伪投入，那边，造假者也在“改进”技术，“克隆”产品。造假手段的“高超”，令生产厂家防不胜防。

　　今年以来，在我们的邻国俄罗斯假酒害人的局面也不容乐观。由于假酒中毒人数不断增多，俄罗斯许多地区已经宣布进入紧急状态。

　　俄罗斯许多官员认为，目前假酒害人的局面，很大程度上正是1992年取消了国家垄断之故，这导致酒类生产和销售体系崩溃，结果使国家长期以来对酒类的监管基本处于失控状态。

　　现在，酒业垄断问题再次纳入俄政府的议事日程，由国家重新垄断酒业已经不可避免，因为普京强调：“如果这个问题不解决，那么民族健康方案无论如何也无法实现。”

　　那我们的民族问题呢？中国改革开放以来社会经济不断繁荣发展，我们不可能运用俄罗斯这样“舍本逐末”的方式把中国造酒业送回计划经济年代。

　　五粮液作为中国名酒，在打假上，为中国和邻国的造酒业上了生动的一课：作为中国名酒，五粮液酒市场占有额很大，一些不法之徒为了追求高额利润，不惜违反法律法规，假冒、仿冒五粮液及系列产品，冲击了五粮液酒的销售市场。

　　在打假问题上，五粮液有自己的一套做法：它巧妙地的包装破解了困扰高端白酒的“打假”难题。在其他白酒品牌大做企业形象广告的时候，五粮液首开白酒行业做产品包装物广告，将酒瓶的工艺和防伪技术转化为事件进行传播。酒瓶的商标、颈标和厂徽是采用意大利和德国的新技术，比传统做法更闪亮，更富立体感；瓶盖则是引进美国先进的“3M回归反射”高隐秘防伪技术。从最早的两重防伪技术到后来的三重防伪技术，中国名酒五粮液的防伪水平始终保持在国际先进水准，再辅之四川宜宾的五粮液打假办，五粮液的打假行为深入人心，捍卫了消费者权益的同时牢牢树立起中国第一高端白酒的形象。五粮液通过“酒瓶”广告，巧妙借助酒瓶的防伪工艺技术，将“打假”全民化。喝五粮液时，老百姓自然会自己“鉴别”真伪。

　　又是一个3.15，在假酒泛滥引起我们沉重思考的同时，抛开对监管部门的疑问，我们也不禁拷问起这些产酒造酒的企业，面对消费者的信任，你们真的坐视不理吗？