肮脏鸭肚熬出“地沟油”

　　上图：几名妇女正在整理成筐的鸭肚。

　　左图：熬制后入桶的“地沟油”。杜建安　李连彬　摄

　　本报临沂3月20日讯　临沂市兰山工商分局消保科根据举报，日前在该辖区枣沟头镇查处一专门从事“地沟油”（人们对各类劣质油的通称）熬制的黑窝点，查封“地沟油”十多桶。

　　3月16日下午，兰山工商执法人员根据群众举报的线索，在枣沟头镇某村庄附近一处简易的院子里发现了该炼制“地沟油”窝点。院子里摆放着十多只大铁桶，里面装满了黄色油脂，车间内还有十多筐熬制“地沟油”用的鸭肚，散发出阵阵异味。

　　执法人员赶到时，六七个妇女正在整理成筐的鸭肚，一名男工正忙着熬制“地沟油”。熬油的大锅内肮脏不堪，看着就令人作呕，锅内残渣泛着血色，渗油的铁筛子满是油脂，刺鼻的臭味令人窒息。

　　从现场看，加工者是将收来的鸭肚入锅熬制，然后提取成品“地沟油”。对于“地沟油”的去向，加工人员支支吾吾，一会儿说是卖给农贸市场，一会儿说是卖给养殖户，无法说出这些油到底做什么，更提供不出任何合法手续。

　　目前，工商部门已将该“地沟油”加工点依法取缔。

　　相关知识

　　如何识别“地沟油”

　　一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，劣质油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，劣质油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色。

　　二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是“地沟油”。

　　三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败。

　　四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标。