“满汉全席烹制技艺”入选非物质文化遗产名录

　　“天福号”入选非物质遗产名录

　　西城

　　晨报讯 西城区级非物质文化遗产名录昨天公布，共计五大类22项，其中满汉全席烹制技艺、天福号酱肉制作技艺以及烤肉季烤羊肉制作、烤肉宛烤牛肉制作、鸿宾楼全羊席烹制、护国寺清真小吃制作、砂锅居全猪席烹制、同和居鲁菜烹制、峨嵋酒家川菜烹制等众多餐饮老字号的手工技艺就占去9席，成为西城区非物质文化遗产名录的一大特色。

　　颇具老北京民俗特色的鬃人、绢人、毛猴制作技艺和金属艺术品锻錾工艺；京派内画鼻烟壶、面塑、彩塑等也在其中。（魏谦）