老世界中的新工艺

　　大自然好似颇为眷顾西班牙里奥哈地区这片土地：北面的坎塔布里亚山脉形成了一道天然屏障，埃布罗河缓缓流过，滋润着这片富含白垩、粘土以及多铁质粘土的土地。在海拔介于里奥哈300公尺和阿瓦拉里奥哈600公尺的地区之间，生长着西班牙——这个老世界葡萄酒国家——最上乘的葡萄，而瑞格尔酒庄正是位于此处。

　　葡萄酒杯中的创业史

　　传说中是腓尼基人率先把葡萄引入西班牙的，他们在Gades开垦葡萄园。虽然有一千多年的酿酒经验，但西班牙人的种植和制酒技术仍延续着传统方法。

　　19世纪中末期，法国葡萄园受芽虫侵害，很多法国酒商到其他国家寻酒和买葡萄，西班牙北部的Rioja成为他们的目标之一，这让西班牙人有了接触法国酿制葡萄酒先进工艺的机会。于是，受政府派遣，瑞格尔侯爵成为成功把法国工艺引入西班牙的第一人。

　　或许第一个“吃螃蟹”的人都需要历经风雨。瑞格尔侯爵酒庄亚洲销售总经理吴丹女士接受《国际金融报·酒周刊》专访时表示，“由于这种工艺需要用橡木桶发酵葡萄，而在当时的西班牙，橡木桶是需要进口的，这就大大提高了生产成本，当地政府和酒商不得以之下放弃了这一新工艺。”

　　然而，执着的瑞格尔侯爵却不肯就此放弃，吴丹说道。1858年，瑞格尔侯爵酒庄在里奥哈地区北面正式创立。瑞格尔侯爵和他的酿酒师开始用波尔多的方法生产酿制葡萄酒，取代了旧世界原有落后工艺，从而开创了西班牙历史上用橡木桶发酵葡萄的篇章。

　　1862年，第一批橡木桶酿制的葡萄酒上市了。由于品质良好，产品陆续在国际上获奖。1895年，瑞格尔侯爵酒获得法国波尔多地区的葡萄酒最高奖项，这是法国人第一次把这个奖项颁发给非法国酒。

　　手指着酒瓶上一个标志，吴丹说，“这就是那个奖项的标志，为了纪念这一荣誉，瑞格尔将其作为酒标的内容之一。”细看酒瓶不难发现，上面罗列了诸多的奖项，他们或许是瑞格尔侯爵酒庄最好的见证了。

　　当记者问及为何瓶身有金丝网包裹时，吴丹笑着说，“当时是为了防止盗版，就在瓶子外面罩上了金丝网，现在主要起装饰作用了。”

　　1975年，他们开始在里奥哈附近的Rueda地区酿制白葡萄酒。思虑再三后，瑞格尔侯爵决定引入白苏维翁葡萄酿制白葡萄酒。

　　葡萄酒城：打造酒庄文化

　　时光流逝，瑞格尔创新的脚步却丝毫未曾停息：上世纪80年代初，他们决定在Toro地区酿制当年酒，即Riscal1860。十几年后，酒庄又引进了手工摘葡萄传送带，用来酿制陈年特酿，这一工艺仅在法国少数酒庄才有。

　　当时间车轮转至二十一世纪，瑞格尔又动起了打造酒庄文化的脑筋，他们决定建造一座独特的葡萄酒城。由谁来设计？最后，他们决定聘请凭借设计西班牙毕尔包古根汉美术馆蜚声国际的加拿大建筑大师FrankGehry。该如何打动大师？“这其中包含了一个动人的故事”，吴丹说道。

　　原来，在酒庄的中心矗立着一个外表并不起眼的房间，当游人走入的刹那，莫不被那品种繁多、年份悠远的葡萄酒风景所折服，这就是瑞格尔酒庄的“酒庄大教堂”。一天，他们将大师请到了这里，问道“您的生日是哪一年？”大师答道：“1929年”。于是，瑞格尔人迅速拿出了一瓶1929年的葡萄酒，能在第一时间拿出年份久远的葡萄酒，大师始料不及的同时也备受感动，于是欣然同意为酒庄设计。

　　据了解，葡萄酒城内仅有42个房间，需要提前很久预定。而最让人青睐的莫过于葡萄酒SPA了。顾名思义，葡萄酒SPA是用葡萄汁沐浴，具有延缓肌肤衰老之功效。

　　如今，西班牙人又兴奋起来，原来2007年是中国的“西班牙年”。西班牙政府负责该活动的专员巴勃罗·布拉沃表示，“希望通过这一活动，让更多中国民众了解一个现代的西班牙。”这其中自然少不了葡萄酒的宣传和推广。