重庆万人火锅宴摆3天143万人光顾 销售1140万元

　　本报讯（记者罗强）万人火锅宴通过世界吉尼斯认证、重庆成功申报“中国火锅之都”……一连串的喜事让重庆市民也高兴不已。火锅节组委会3月22日晚11点给出的统计数据称，万人火锅宴摆3天，共迎接宾客143万人次。

　　13.5万人搭上末班车

　　22日晚，第三届中国（重庆）火锅美食文化节最后一顿。

　　火锅节组委会于当晚11点给出的统计数据称，当晚共有53万人次的市民、糖酒会客商光顾火锅节，其中，有13.5万人最终了却心愿，感受到了万人齐烫火锅的感觉。

　　市民笑星狂欢火锅节

　　火锅节上演最后的狂欢，江北区政府为助兴“万人火锅宴”，特地组织了一台大型文艺演出，邀请市民、笑星现场飙唱第三届中国（重庆）火锅美食文化节会歌《重庆火锅》。重庆本土笑星吴文还现场与市民、糖酒会客商展起了重庆言子儿；一曲《辣妹子》更是唱得现场辣气腾腾。

　　3天销售1140万元

　　“万人火锅宴”从20日下午6点开始，直到22日晚结束，3天里，到场的市民、糖酒会客商达143万人次，其中，吃火锅的有35.5万人次，总销售收入1140万元；吃小吃的有68万人，总销售收入776万元。

　　北方火锅来寻南北口味结合点

　　本报讯（记者涂源）“重庆是一个比较奇怪的地方，凡是外来的火锅，在重庆都难以红火起来。”来自北京的东来顺、黄记煌、上鱼舫以及李老爹等品牌的负责人在接受记者采访的时候说，此番来渝他们正在寻找重庆人和北方火锅的结合点，希望能在重庆成功开设北方火锅店，在火锅之都南北融合。

　　黄记煌在北京开了90多家店，全国180多家。他说，在重庆，吃火锅感觉小店的味道好过大酒店，这让他看到了一些机会：在重庆开火锅店，不见得店面有好豪华，以牛羊肉为主要菜品的北方火锅不要忌讳燥火，可以在味碟上准备绝对地道的麻辣味道，把清汤和麻辣结合起来，让食客充分选择。

　　北京东来顺是著名的涮羊肉品牌，号称百年历史。其负责人说，来重庆他们也只关注清汤火锅的问题：“我觉得重庆火锅以红汤为主反而是外地火锅来重庆的一个机会。”来渝考察的客商对重庆万人火锅宴都表示惊叹，“在北京是不可能有这么多人一起来吃涮羊肉的，重庆作为火锅之都的确是名副其实。”