为商家搭建信息交流与发布的服务平台是糖酒会的主要功能。而围绕糖酒会本身，派生出许多服务要求，像餐饮、保洁、保安等社会服务业，趁着糖酒会找到自己的发挥空间——
盒饭做成大生意
糖酒会上，每天参展、观展人流量都在十万以上。如何解决这些人的午餐，成为一大商机。
我市近十家餐饮企业进入会展中心，有专业的快餐店，如红高粱、伊妹小厨、易快餐；有专门的餐馆，如德庄、頣之时、巴将军，甚至连工商大学的后勤食堂也来抢盒饭业务，把会展中心附一楼变成了参展人员的大食堂。
各家盒饭，基本上是两荤两素，价格统一为10元。像红高粱快餐，据说每天要卖出盒饭四五千盒。整个负一楼每天大概卖掉了近5万份盒饭。除去每家5500元的摊位费，9天会展，各家都会有斩获。
赢利空间虽大，但盒饭也存在风险，由于难以预计每天的准确就餐量，未卖完的盒饭得当场销毁，每家快餐每天倒掉的盒饭有上千盒。
保洁业务增加十倍
会展的保洁业务一直由社会力量承担，会展中心部分地盘是“山城清洗”的，会议中心则交给了“大世界保洁”，费用按人头计算。
据了解，“山城清洗”平常在会展中心只有20多人，“大世界保洁”只有10多人，而展会期间，保洁人员需求急剧增加，“山城清洗”来了300多人，“大世界”来了100多人，都是平常的10倍以上。保洁工的工作并不轻松，每天除打扫好自己地盘的清洁外，还要负责把清扫的垃圾进行分类，把可回收的垃圾尽量清理出来，力保糖酒会成为一个绿色的展会。
垃圾最后由环宇清洁公司拉到长生垃圾站，费用按垃圾重量结算，最多时一天曾达到10吨。
近千名保安来自社会力量
本届糖酒会约有千名保安服务，除展场本身的几十名保安，大部分来自市保安服务公司。
面对今年最大一单业务，市保安服务公司抽调了800多名保安。公司有关人士表示，社会保安力量也保证了展会的顺利进行，仅昨天一天，他们就杜绝了近千名无票人员混进展会，五六百名吸烟者被制止，处理了50多名贩证“黄牛”，还抓获2名制假证的贩子。
糖酒会的另类商机
地下 拾荒一天可挣百元
展会里，不少促销人员卖力地散发各种广告、名片、纸袋以及宣传资料，不知是客户嫌麻烦呢还是这些资料吸引力不够，转眼之间被人遗弃在地成为垃圾。
但对拾荒者来说，这却是宝贝。一现场拾荒的合川妇女表示，像她这样的拾荒者在会展中心有几十个，有的人一天可以捡到一两百公斤废纸。卖给废品收购站的价格约为0.6元—0.8元/公斤，最多的一天可挣100多元。由于拾荒的人越来越多，这位妇女昨天只捡到30多公斤废纸。天上动力滑翔伞每天挣10万
一只只色彩鲜艳的动力伞，不时在天空中盘旋，为展会增添了一道靓丽风景。
从事这项表演的是重庆海桥航空体育运动俱乐部的专业人员，作为西南地区唯一一家具备飞行资质的专业从事航空体育运动、媒体宣传的俱乐部，海桥几乎成了每次大型展会不可或缺的主角。
“诗仙太白”、“小阁楼”借此飞天，“德庄”、“秦妈”也高空亮相。据介绍，海桥平常在外地表演，一只伞表演45分钟，行情是4500元，此次回到重庆表演，海桥开出的价码降低到3000元，俱乐部最多可提供25只伞同时表演。
展会现场上空，每天都有两三家企业借海桥上天，每次规模在10只伞以上。粗略计算，海桥每天有10万元左右进账。
花絮
酒厂竞相傍“诗仙”
作为酒文化的代表人物，诗仙“李白”无疑算最有知名度的人物之一。酒厂竞相与诗仙傍起了亲戚——除了本届糖酒会独家赞助商诗仙太白之外，江油市一家酒厂，也借李白故里名搞起“诗仙阁”；陕西一家酒厂则推出了“太白酒”。
好在李白故去已久，各厂家自然节省了“诗仙”的代言费。肉肠促销搞“轮盘奖”
来自北京的千喜鹤肉制品，把轮盘搬到了展台前，观展者凭手气，可为自己转奖品。最低的奖励是一根肉肠。
为了试手气，观展者在展台前排成长龙，一位河南来的姑娘抽中最高奖，当得知自己竟然获得了一台价值约600元的MP3时，小姑娘激动得有些不能自持。腰鼓队大妈也追星
明星现身总能迅速积聚人气。昨日，当快活林饮料的代言人刘仪伟现身糖酒会现场时，迅速引来一群粉丝追逐，其中还有腰鼓队大妈。
昨日下午，身着粉色上装、牛仔裤的刘仪伟带着电视上熟悉的笑容，亮相展厅。人群迅速向其周围积聚，不少人纷纷掏出手机拍照。两名五六十岁的大妈，从腰鼓队里追出来。其中一位对着另一位说：“张姐，你的手机可以拍噻”。“张姐”闻声把鼓槌别在腰间，掏出手机，对着刘仪伟一阵“咔嚓”。租展位也兴“打组合”
乘出租车可“打组合”，参加本次糖酒会客商，展位“打组合”还不少。
在中亚瓷厂的展位旁，竖着商丘文固胶粘剂研究所的牌子，墙边的桌子还摆着一些样品。胶粘剂研究所负责人王水江称，这种“打组合”很节约成本，自己只付一小部分租金，但效果一点不差——参会目的就是散发资料。
来自山东的两企业也“打组合”。一个展位上，挂着两张横幅“山岽吉威葡萄酒”、“山东日照海润食品”。海润食品公司负责人说：两家分摊租金，节约成本一半，何乐而不为呢？小小糖果名“逗你丸”
已故相声名家马三立先生的“逗你玩”眼下正被活学活用——上海一家食品厂出了一种糖果，大名“逗你丸”。
其实“逗你丸”说白了，就是一些提子糖、草莓糖等。不过味道还确实值得一品。
数字糖酒会
400万 去年全国白酒产量接近400万千升（每千升相当于1吨。下同），创下了18.2%这一罕见的高增长速度；
3515万 2006年全国啤酒产量为3515万千升，同比增长14.7%；
50万 2006年全国葡萄酒产量近50万千升，同比增长18.1%，低于上年25.4%的增幅；
80万 2006年全国黄酒产量约80万千升，同比增长18.1%；
4220万 全国累计产量（不含酒精饮料）为4220万吨，同比增长21.5%；
1622万 2006年我国乳制品产量达到1622万吨，同比增长28.9%；
300亿 目前我国休闲食品销量在200～300亿元左右，估计未来几年每年增幅在15%左右；
1150万 预计本年度全国食糖消费量有望达到1150万吨左右，而全国食糖产量为1100万吨左右。
注：以上数据来源于《中国糖酒业年度报告》
记者 陈富勇 陈雪莲 邹辉/文 毕克勤 钱波/摄
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