美酒年龄 普通市民难辨真假

　　程业涛称，所谓10年、30年陈酿酒，也不一定整瓶酒真的全都放了这么多年，一般情况下陈酒时间一长，酒精度会下降，需要加入酒精或新酒来勾兑。

　　然而，当前市场上各种陈酿酒，虽然标称“陈酿”，却很少有厂家标出这瓶酒中真正含有陈酿原酒的百分比，可信度大打折扣。

　　这是因为国家现行相关行业标准，对陈酿年份酒没有具体检测指标。监管部门并不检测酒中的陈酿比例，以及陈酿的年份。在不受约束的情况下，厂家想标多少年就可以标多少年；酒厂在新酒中加入一滴陈酒勾兑，都可以说是陈酿酒，甚至有的连一滴都没有，纯脆虚假标注。普通消费者根本难辨真假。“X年陈酿”要出鉴定标准

　　国家食品业协会陈泽义告诉记者，酒龄的标识混乱问题已引起重视，国家质检总局已组织食品、酒业协会等机构研究起草酒龄标注管理办法。

　　据介绍，管理办法将规范酒龄的标准，明确酒类年龄的计算方法，同时加强酒类产品酒龄图谱的管理，实行备案管理制度。

　　记者从省质监局标准处了解到，葡萄酒新国家标准在年内也将正式实施，其中明确规定陈酿葡萄酒标注的年份，是指葡萄采摘的年份；而且年份葡萄陈酒所占比例不得低于整瓶酒的80%。

　　此外，该标准对酒类企业的原料储存能力也将提出更高要求。如果不具备一定规模的酒窖，那么相关酒类标注年份酒都将受到限制。

　　陈泽义表示，酒龄标准通行管理办法出台后，老百姓有望买到名副其实的陈酿。目前消费者一定要擦亮眼睛，不要过分迷信酒类标称的年份。