晚报读者花楸山采春茶 开心“搓汤圆”

　　四川新闻网--成都晚报讯 ：

　　斜挎小竹篓，戴上头巾，顶着晨露，上山采春茶，当太阳高悬空中之时就下山休息……这一幕，是常在电影中看到的采茶人生活。然而昨日一大早，本报30名幸运读者就与本报记者一道，乘车前往邛崃平乐古镇花楸山风景区，走进早在清朝就被御赐为“天下第一圃”的茶园，亲手采茶，并跟随炒茶师傅学习炒茶技术，实实在在地体验了一盘炒茶人的工作。

　　上山：身入“皇家”茶林

　　当车子进入花楸山后，迎面是高耸入云的竹海，峻峭无比的山崖，潺潺小溪，不时有农户赶着几头小羊经过。体验者们纷纷打开车窗，贪婪地欣赏这静谧的美景。穿过了近10公里的竹海后，我们终于抵达了花楸山风景区的最顶端——天下第一圃。

　　刚下车，一排排嫩绿的茶树就迎上来，又向远山推去，直到与青天相连。茶树丛中有一块岩石，上镌五个大字：“天下第一圃”。岩石两旁，黄底红字的旗帜耀眼生辉。“好一派皇家园林的气派！”一位市民惊喜地赞叹。

　　观艺：贪看“凤凰点头”

　　大家信步走入岩石对面的品茶亭，欣赏起了两位茶道师表演的精彩茶艺。

　　在悠扬的音乐声中，身着淡蓝色服装的茶道师彭红帅首先表演“花秋御露茶艺”。红茶桌前，她随着音乐的节奏，右手轻盈地端起茶托，翻转，左手再紧贴茶盖，用两手紧紧扣住茶杯，轻轻涤荡，然后轻启杯盖将水倒出；接着，她左手抬起茶筒，右手拿起木勺，将茶叶轻轻拨至杯中，如是重复三次；再提起茶壶冲水，手势如凤凰点头，茶水至七分满，一杯御露茶即泡制完毕。一位市民接过这杯茶，一嗅，双眼微闭；一品，清香沁肺。接下来，两位茶道师手执长嘴铜壶表演“龙凤呈祥”，男的“龙行天下”，女的“凤舞九天”，十八式龙盘凤旋，令人神驰心动，喝彩声阵阵。

　　摘叶：采一小时才够“一杯”

　　欣赏完精彩表演后，大家跟随解说员踩着泥坡，拎着塑料袋，走进“天下第一圃”，兴高采烈地学习采茶。“所谓采茶，我们有说法，就是要‘采高不采低、采密不采稀、采强不采弱’，尽量选择山顶枝干强壮的、长势茂密的茶树采摘……”解说员话音还没落，大家就忙不迭地动起来——有人在掐叶心，有人扯嫩叶，还有的干脆用手捋树叶……

　　“千万不要这样！”几名采茶女忙走过来拉住采茶的读者，“乱捋不仅不能采出好茶叶，还容易弄伤茶树！”

　　“你们看，茶树的中心嫩叶是卷成一团的，因此不能掐，只能提，轻轻捏住嫩心一提就出来了。”采茶女边说边示范，读者们小心翼翼地跟着学起来。

　　顶着烈日，读者们忙活了近一个小时，采下茶叶才够泡一杯茶的分量。“现在我才晓得采茶那么难……”使劲捶了捶腰，读者刘女士感慨不已。“我们一天一般能采够一斤嫩心，一斤茶要好几斤嫩心才炒得出来。”一位采茶女笑着表示。闻听此言，体验者们惭愧地笑起来。

　　炒茶：看完炒制学揉捏

　　穿过一大片被誉为我国现存树龄最长的千年古茶树群，大家来到了当地一家最大的农家乐内休憩。在这里，早已布置好了两口大电炒锅，两位炒茶师傅准备现场炒制大家刚刚采摘回来的茶叶。

　　“炒茶的第一道工序，就是预热炒锅。要等到锅都红了才下叶开炒，此时的温度在140℃左右。”师傅说。等了五六分钟，师傅将一小口袋茶叶倒入锅内，右手抓抖，左手翻炒嫩叶，一带、一抖、一甩、一扦……简单的动作竟然蕴涵了13种手法。当嫩叶呈现翠绿色时，师傅用小竹扫将茶叶全部扫入簸箕，另一位师傅接过簸箕，晾晒了约一分钟，就将嫩叶窝入手心均匀地揉搓。解说员说，炒茶五步骤包括炒青、晾晒、揉捏、铸形和提香。这时，几位市民蹲下抓起一把茶叶，学着揉捏起来。陈女士揉搓着茶叶，开心地说：“就跟搓汤圆一样。”本报记者薛玲 实习生 唐喜亮 刘晋川

　　特别提醒

　　如果你也想体验一番采茶人的乐趣，或是希望参观密如林的竹海，就可自行前往花楸山风景区踏青。自驾游可以这样走：从成温邛高速公路出来后，往平乐古镇方向行驶，按照路边指路牌指引前往花楸山风景区。风景区内岔路口较多，如果要前往“天下第一圃”，则遇岔路口左转即可。风景区内弯道、坡道较多，请小心驾驶。