红艳海鲜盅
红艳海鲜盅
进入阳春三月,南方地区总是春寒雨至,春暖雨止。在这天气多变的春日,正是食疗养生的好时机。近日,中山香格里拉大酒店的香宫中餐厅推出了“养颜套餐”,为爱美的女士在三月的健康饮食提供了很好的美容食谱。
罗汉参海底椰炖猪肉汤
清润养肺 罗汉参海底椰炖猪肉
广东人爱饮汤是出了名的,正所谓“宁可食无馔,不可饭无汤”。汤是广东人餐桌上的绝对主打,一碗清心润肺的“罗汉参海底椰炖猪肉汤”最适合在乍暖还寒的时节饮用。这款汤清香甘甜,罗汉参的爽口与海底椰的温软滋润搭配得恰到好处。久熬过后的炖汤,余味绵绵,令人回味无穷。
据香宫的中餐行政总厨何志军介绍,罗汉参又叫香芋,是一种产于山东单县的稀有名贵作物,具有很好的食疗效果,食用后能起到增强抵抗力、预防心血管疾病的作用。
据了解,罗汉参在古时也是皇宫贡品,在《本草纲目》等药典上均有记载。它形似大肚罗汉,由于用有机肥栽种,不施农药,因此是一种天然、无公害的有机营养保健滋补美食。至于海底椰肉则有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用,再加上不肥不腻的猪肉可以滋阴补肌、健体营养,所以,煲成的汤水不仅美味可口,还能清热润肺、止咳化痰、生津止渴之余又能强身健体。第[1][2]页
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