知识竞赛——什么叫“京八件”？

　　读者小金问：过年有亲戚给送了一盒礼品，说是“京八件”，请问“京八件”的来历，究竟包括哪些东西？

　　北京的糕点曾经久负盛名，“京八件”糕点，原是清朝皇室在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品，后来从宫廷传到民间。

“京八件”有大、小八件之称。所谓大八件、小八件，是指点心的馅是由八种原料配成的，点心块大一点的叫大八件，点心块小的叫小八件。大八件重量一般为一斤，小八件重量一般为半斤。“京八件”用面粉、白糖、苏打水加绍兴黄酒制皮，包馅、烘烤而成。馅分八种：“上四样”为山楂细饼、玫瑰细饼、白糖细饼、葡萄细饼，烘成金黄色；“下四样”为椒盐点子、枣泥点子、豆沙桃、青杏梅，烘成乳白色。点心花样有桃形、元宝形、荷包形、佛手形、菊花形、苹果形和圆形等，点心表面饰有喜字、福字、寿星以及各种民间图案等等。