崇明建成大陆首座冰温粮库

　　本报讯在“冰温”环境下，有机稻谷将能保持收获时的新鲜度，市民因此能一年四季吃上“新米”。据悉，大陆地区第一个冰温粮库已在上海的崇明岛正式启用，去年秋季崇明岛瀛丰五斗有机基地上收获的1000吨有机稻谷，已全部进入冰温粮库“冬眠”。

　　《解放日报》报道，专家介绍，“冰温”是指零摄氏度开始到生物体冻结温度为止的领域，在这一临界状态保存贮藏农渔果产品，可保持摘取（捕获）时的新鲜度。冰温技术是介于冷冻与冷藏之间的保鲜方法，通过诱使动植物进入冬眠状态，以达到更好的保鲜效果。

　　据了解，崇明长江农场拥有华东地区最大的有机大米生产基地，目前已发展到了6000余亩，到2010年有望达到1万亩。但每年6－7月是上海的梅雨季节，仓储虫害较为严重，可有机稻谷不能用化学药剂熏蒸，将稻谷进行摊晒或进烘干箱再次烘干，又会导致稻米含水量太低，新鲜度明显下降。另外，根据粳米的特性，稻谷含水率在16％－17％加工的大米食味最佳，但这种较“湿”的稻谷在常温下贮存太久会产生霉变。

　　去年，长江农场万事发实业总公司专门从中国台湾引进了冰温专利技术，在崇明岛上建造起了大陆地区第一个冰温粮库，容积在3200立方米，可储藏1000吨稻谷。