(蔬菜质量周报)蔬菜质量比上周略升

　　昨天，市财办无公害蔬菜监测中心发布了最新蔬菜监测报告。本周检测品种为全部上市蔬菜，市区33个检测点共检测蔬菜样品5186个，其中合格5087个，蔬菜总体合格率为98.1%。蔬菜质量比上周上升了0.1个百分点。

　　蔬菜安全指数排行榜

　　各种蔬菜食用安全指数为：小白菜、生菜、豆角、白菜、茼蒿、头菜、黄瓜、洋葱、土豆、辣椒、芸豆、苔菜、油菜、芹菜、菠菜为高，韭菜为中。

　　各蔬菜品种合格率分别为：小白菜100%、生菜100%、豆角100%、头菜100%、黄瓜100%、芸豆99.4%、苔菜99.3%、菠菜99.2%、茼蒿99.0%、白菜98.9%、芹菜98.2%、油菜97.4%、韭菜93.7%。

　　蔬菜合格率市场排行榜

　　部分市场蔬菜合格率为：红利市场97.1%、烟大市场98.1%、文化路市场100%、前进路市场95.1%、大世界市场98.1%、进德市场98.0%、新桥市场100%、三环菜市场98.7%、宏达市场99.4%、幸福批发市场97.6%、北河街市场98.2%、环海路农贸城100%、塔山市场100%、祥和市场97.7%、进德家家悦超市100%、福安家家悦超市100%、十八乐超市100%、开发区家家悦超市100%、沃尔玛超市100%、福山德胜商城96.6%、莱山基地100%。

　　健康小贴士———

　　吃蔬菜太新鲜也会惹麻烦

　　“蔬菜，当然应该是吃新鲜的。”但市无公害蔬菜监测中心技术人员提出，春季蔬菜吃得太新鲜，还会带来麻烦呢。

　　目前，由于多数蔬菜是产自大棚菜。刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。据了解，在农作物的种植和生产过程中，均大量使用了化肥或者其他有机肥料，特别是为了防治病虫害，还要经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天，还在继续往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的。市民往往是捡着新鲜蔬菜买，回来后立即加工，残留的有毒有害物质肯定是没有分解。

　　另外，新鲜并不一定意味着更有营养。科学研究发现，西红柿、土豆、花菜等蔬菜，经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降，而青椒、菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏保存的头菜，甚至比新鲜头菜含有更加丰富的维生素C。

　　因此，生活中，市民切不可单纯为了追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。对于菠菜、辣椒等部分新鲜蔬菜，可适当存放一段时间，使残留的有害物质逐渐分解减弱后再食用。而对于那些容易腐烂的蔬菜，一定要多次清洗，最好是使用淘米水清洗。记者　方春明　通讯员　曲延江　周兆亭

　　编辑:傅鹏