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清明时节话龙井

2007年04月06日09:39 [我来说两句] [字号：大 中 小]
来源：陕西日报

　　据新华社杭州4月4日专电 （记者姜锐刘华）清明节来临，“明前茶”进入了最后的采摘阶段，南方各地已有“头口汤”的新龙井茶上市，其他地区随后也能喝上明前龙井茶。龙井茶家喻户晓，西湖龙井是其中佳品。好的龙井茶叶厚而嫩，有豆香，回味甘甜。
茶农戚老汉告诉记者，龙井茶叶的品质由采摘的早晚而定，越早越好。惊蛰至清明，采摘的春茶叫“明前茶”，一般每根茶叶都是一芽两叶，一名熟练的采茶人每天只能采摘一斤嫩芽。戚老汉拿出了采摘时间相差15天的两杯茶给记者演示，果然其色泽和口味都大不相同。

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