东方网记者尤歆飞4月11日报道：为了保障上海市学生集体用餐安全，今年开学以来，上海市食品药品监管局出动监督员4000余人次，开展专项整治行动。检查结果显示，上海市绝大部分学生集体供餐单位较为规范，在2000多家被检查的单位中，仅20家单位受到处罚。
这次检查以学校食堂、学校食堂配送中心和学生盒饭生产单位为对象，组织进行了食品安全知识培训、自查自纠、全覆盖检查和追踪复查等。上海市各级食品药品监督机构共出动监督员4000余人次，检查学校食堂及学生盒饭生产企业共2500余户次（其中中小学1250余户次，幼儿园920多户次，民工学校225户次，大专院校120户次，学校食堂配送中心17户次，学生盒饭生产企业43户次），培训学校负责人和食堂卫生管理员共4000余人次。
检查结果显示，大部分学生集体用餐单位十分重视食品安全，能按照《上海市学校食堂卫生管理办法》的要求，落实各项食品安全管理制度。但检查也发现少数单位存在管理漏洞，如部分学生盒饭中心温度没有达到60℃、个别民工子弟学校操作人员未取得健康证等。有20家学校食堂存在较严重的违法行为，被处以罚款。
今年，上海市食品药品监督管理局将继续在中小学食堂继续推行量化分级管理制度，并向大专院校和幼托机构食堂逐步推广。在全市学生盒饭生产企业中，进一步推行使用连续测温仪，督促盒饭企业严格控制“热链”，使盒饭中心保持高温，并建立电子测温档案。加强与教育部门合作，做好培训指导，督促学校和相关企业落实相关措施，预防食物中毒和食源性疾病。
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