记者昨日了解到，上海市民吃到安全牛肉将有新途径，一条从肉牛生态养殖、屠宰、生产、流通到终端商场销售全程监控的“食品安全产业链”已构建，消费者可吃到全程追溯的放心牛肉。
据了解，“食品安全产业链”由国内肉牛养殖巨头黑龙江农垦北大荒牛业牵头构建。
每头牛从一进栏就配上独立编号的耳标，并在饲养、生产和销售全过程建立“肉牛生产全程质量安全可追溯系统”数据库，其中包括“肉牛身份标识系统”和“牛肉质量安全报告查询系统”。在完成这条食品安全链构建后，肉牛在养殖、屠宰、分割、物流一直到摆上超市货架都将有完备的档案。消费者在购买牛肉时，就能知道牛肉何时生产、哪家企业生产、如何流通和贮藏等等。
记者了解到，该“食品安全产业链”已和麦德龙合作，配“身份证”的牛肉产品，将率先进入麦德龙卖场。
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