黄金假日、母亲节在北京饭店尽享美食(图)

　　五一长假期间正是百花盛开的季节，也是享受美食的日子。缤纷灿烂的美景，激发了人们品尝美食的欲望，开启了想吃美食的味蕾。想要在休假的气息中品尝各式美味，现在正是时候。

　　5月1日至7日，北京饭店各个餐厅都精心准备了经典的美食盛宴，期待着嘉宾的惠顾。位于饭店首层的阳光咖啡厅在节日期间就特别推出了半自助美食套餐特惠，厨师长说，如果想一家老小共享美食，半自助形式的就餐方式则是最佳的选择。餐厅还精心制订了多款主菜菜单供您挑选，用餐者可根据各人的饮食喜好任意搭配各式自助沙拉、甜品、面包、汤类及果蔬进行组合。

　　在饭店二楼，以主理淮扬菜著称的中华礼仪厅，为举办家庭聚会的朋友们设计了三款家宴的套餐菜单，菜肴的安排即考虑到不同年龄段人们的口味需求，也更加注重菜肴营养价值的完美组合，使全家人都能够吃得满意，吃得健康，套餐包含可无限畅饮本地软饮，用餐同时还可获赠一瓶本地产干红葡萄酒。

　　谭家菜餐厅是以经营高档官府菜而著称的餐厅，黄金周期间同样推出了精品套餐菜单，与此同时餐厅还将在5月13日母亲节推出了适合老年人食用的经典菜肴。阳光咖啡厅也特地准备了丰盛的美食自助供欢度母亲节的家人分享，餐厅还特别提示嘉宾，凡于当日用餐的宾客可收到餐厅准备的意外惊喜。当日前来就餐的家庭（至少2位成人和1位儿童）可免费享用餐厅自制的蛋糕一份。

　　母亲节，谭家美食母爱长随

　　你最想念的亲人是谁？最牵挂你的人又是谁？今年的母亲节，也许您会分外地思念母亲，也许会更加感到一丝寂寞……

　　5月的第二个星期日是母亲的节日，这一天正是每位儿女对母亲表达谢意的绝佳机会，具有百余年历史北京饭店谭家菜在当天适时推出了适合中老年人食用的经典菜肴。

　　据谭家菜研究膳食的专业厨师介绍，谭家菜至今仍保持着不用味精、鸡精等现代调味品的传统，同时在营养价值方面也在朝着低脂、低糖、低盐、高蛋白的方向发展。

　　当母亲节即将来临之际，谭家菜不仅制定了各种口味的菜单，而且厨师还根据中老年人的特殊生理特点，提出了相关建议，希望上了年纪的母亲多食一些含膳食纤维的食物。如：竹笋、菜豆、青豆、苹果、草莓、玉米面、高粱米、红小豆、绿豆、黄豆芽、绿豆芽、大白菜、小白菜、油菜、萝卜等各种蔬菜。膳食纤维可润肠通便，降血压，降血脂，调控血糖水平，减肥及抗癌解毒，对预防糖尿病、高血脂、大肠憩室病、便秘、肥胖症、胆石症和肠癌有益。

　　这里奉献几道谭家菜专为中老年人烹制的营养膳食，菜名听上去是朴素了些，但越是一些名字朴素、原料简单的菜就越要尝尝，如肉片炒竹笋具有补中益气，清热凉血，除烦止呕的功效；杞子鲜蘑烧青豆则有滋肾润肺，健脾合胃，通便的功效；红枣香菇烧鸡块具有补中益气，开胃健脾，生津液的作用；上汤浇双耳具有益气润肺，补脑轻身之功效。此外还有几款适合老年人食用的粥品，例如，百合米粥具有滋阴液，养心肺，安神止呕的功效；莲子小枣粥则具有养心益肾，补脾涩肠的作用；龙眼小枣粥具有养心安神，健脾补血的作用。在以崇尚营养、健康美食为时尚的今天，在母亲节这个特殊的日子里，品谭家菜更成为人们对母亲、家人、亲朋表达爱意的一种方式。