吉姆·唐纳德：现在我们的目标是开4万家店
文/图 本报记者 黄海云
昨天，星巴克连锁咖啡公司全球总裁兼首席执行官吉姆·唐纳德（JimDonald）特地从美国飞到广州参加星巴克华南区总部的成立仪式，由此可见华南在星巴克中国阵地上的地位。
“3年前我们的目标是全球开2.5万家店，两年前增加到3万家，现在我们的目标是开4万家店，数字每年都在变化。”在谈到星巴克全球开店的目标时，这位到任后见证了星巴克历史上最高速发展的掌舵者对未来表现出极大的信心。
中国已展开“咖啡豆股票计划”
记者：星巴克在中国已陆续增加直营店数量，这是否会意味着星巴克与美心、统一等伙伴的合作是有期限的？将来是否会出现星巴克持有全部股份的情况？
吉姆·唐纳德：我们在中国以及在全球都采取直营和合作经营两种方式并行的做法，这样可以保持公司的价值和发展速度。找到合作伙伴的好处是可以帮助我们更好地融入各个地方的文化和环境，这是我们在全球扩张所必需做到的。我们没有设定合作的期限而对于未来股权变动的方向，是基于合资双方对市场前景的发展和预期，这是动态变化的。但不管直营还是合资，我们所提供的产品、服务和环境都是一致的。
记者：听说星巴克已经在中国开始推行全员持有公司股票期权的计划，现在已经进展到哪一步？有多少中国员工已经受惠？
吉姆·唐纳德：的确我们在中国已经开始“咖啡豆股票计划”。这个计划最早于1991年在北美开始，我们正计划把它扩张到全世界范围，确保在所有店内工作的伙伴们都参与到星巴克的成功中来。我们要让所有员工了解，公司把他们放在第一位，他们每个人在公司里都有一定的资产，包括全职的和兼职的。在中国这项计划刚开始，首批受惠的员工约有1000多人。但由于牵涉到外汇等其它多个因素，因此只能一步步来。
开店目标数量随时在增加
记者：星巴克在中国发展直营店的过程中，是否遇到什么困难？
吉姆·唐纳德：在市场上，我们能看到的都是发展机遇，这方面没有什么困难。星巴克在中国发展很快，目前已经在22个城市开店。如果说遇到什么挑战，可能就是来自于人员培训方面的。我们对员工的要求很高，因此在快速扩张店面的同时，还必须加快人员素质的培训，以赶上店面发展的速度。
记者：你们计划要在全球开多少家店？
吉姆·唐纳德：我2002年来到星巴克任CEO，当时全球只有4500家店，现在已经有近14000家店，也就是说在过去五年内我们开了1万家店。今年第一季度，我们在全球市场实现了每天开8家店的速度。至于开店的目标，3年前我们的目标是全球开2.5万家店，2年前增加到3万家，现在的目标是4万家店。这个数字每年都在变化，只要我们看到了发展的机遇，就会提高我们的目标。现在4万家店的目标中，有2万家在美国，其余2万家是美国以外的市场。你将会看到，其中大半会来自亚洲，尤其是中国。
记者：为什么星巴克能以这样的速度在全世界卖咖啡？您认为这个生意最终能做多大？
吉姆·唐纳德：当五年前全球只有4000多家店的时候，我感觉已经错过了最好的时机。但现在我们卖的咖啡品种越来越多，我们在服务顾客的同时也照顾自己店内的伙伴（员工）。在店数不断增加的同时，顾客仍然在告诉我们希望有更多的店。我们不仅在满足消费者的需求，同时也在创造和引导他们的需求。除了咖啡之外，我们提供舒适的环境，以及各种音乐、书等文化类产品，所以市场还有很多机会。
星巴克连锁咖啡公司全球总裁兼首席执行官 吉姆·唐纳德
《变形金刚2》送票！
