不同“营养消费观”引发豆浆人气飙升

　　本报讯近日，“牛奶有害论”发起者林光常、卫生部首席营养专家洪昭光教授、“斗士”方舟子共同做客国内某知名电视栏目，营养界“三大风云人物”首次聚首，与主持人一起探讨养生之道，关于国人该不该喝牛奶的问题再度成为探讨焦点。

　　在讨论中，“地瓜王子”林光常一如继往地演示了其颠覆传统的“牛奶、鸡蛋有害论”与“果皮论”，洪昭光教授则坚持以适度、均衡的理念合理养生，方舟子则一上台即给林光常来了个下马威，指出了其演示中有关转基因食品标签的一大错误，使得三方争论升级，颇有相互指责之势，而在一片“养生该听谁的？牛奶该不该喝？”的迷惘中，越来越多的消费者倾向于暂停饮用牛奶而选择前阶段在“牛奶有害论”中火起来的豆浆类饮品。“牛奶应该不会有问题，不过先停一阵子试试也行。”“我觉得吃菠萝连皮一起吃实在无法接受，不管牛奶有没有问题，还是喝豆浆比较安全。”在记者的随机采访中，绝大多数群众对洪昭光的均衡营养论表示支持，认为养生不宜极端，营养应全面摄取，喝牛奶有益。部分群众支持林光常并表示已经停止饮用牛奶。值得注意的是，在受访的群众中有大部分对近几年来逐渐盛行的豆浆表现出极大的好感，认同其是适合中国人饮用的绝佳饮品。

　　“即使没有‘牛奶有害论’的刺激，豆浆的风行也势不可挡”营养专家表示。近年来随着人们健康意识的提高，豆浆文化日渐回归。“豆浆营养价值高，并且具有与牛奶不相上下的养生价值，尤其是在心血管保健与抗癌上有很好的功效，并且豆浆对亚洲人来讲较易吸收，因此作为日常饮品来说是很合适的。”“三大流派”的权威专家对此倒是意见一致。

　　值得一提的是，随着豆浆的不断盛行，利用家用豆浆机自制豆浆因为其方便卫生逐渐被更多的消费者所接受，比如九阳等品牌推出的豆浆机，人们可以按照自己的喜好搭配材料，制作各种味道和营养价值的花生豆浆、核桃豆浆等“花色豆浆”，豆浆渐渐成为人们生活中重要的一部分。“一包黄豆才几毛钱，能够做很多杯豆浆，营养又方便，而且可以ＤＩＹ出很多品种，现在大家都把做豆浆当成时尚了。”一位豆浆机的用户说。“但这并不意味着我们将不需要牛奶了”营养学会专家表示，“科学饮食讲究的是食物之间的互补和总体平衡。豆浆与牛奶也不例外。虽然豆浆与牛奶有许多相似的营养特点，但毕竟是两种不同的食品，因此不能互相替代和简单比较。比如牛奶含钙较高；豆浆含铁较高，两种饮料同时饮用，取长补短，是比较明智的做法。”专家同时表示“注重养身是件好事，但切勿轻信一些个别人士提出的极端观点，以免造成营养失衡，对自身健康不利。”