两小时米粉就卖断档　首届“桂林米粉节”侧记

　　本报记者 刘桂丹 通讯员罗爱军

　　街头相见多问吃粉没？

　　目前正在兴安县举办的桂林米粉节，大概是兴安县有史以来最隆重、最盛大的节日。4月29日晚，县城人气就明显升旺，许多专程参加米粉节的客人已到兴安，仅陶然馆当日就住进了40多个湖南客人，街头的米粉节活动公告前人流不断。

　　兴安集全县之力倾情打造该节。仅花车和桂北民俗风情大巡游就出动了上千人。各政府部门及10个乡镇、几大景区组成的25个方阵，抬着大碗米粉，或以当地知名米粉店、景区和民间马仔调、龙船调、舞龙舞狮、高跷、迎亲花轿、桂北腰鼓、桂北秧歌、威风锣鼓的形式亮相，威仪的秦王车队走在巡游队伍的最前面，如同一幅流动的兴安历史文化和民俗旅游图。

　　30日一早，人们就如潮水般涌向米粉节开幕式举办地银杏广场，然后又随着花车和桂北民俗风情巡游队伍穿城越街，向米粉节活动的主要展办地秦城和灵渠水街涌动。熟人若在路上相见，多相邀互请：到水街吃米粉去！若在水街相碰，则多问吃了米粉没有？

　　米粉卖断档

　　从4月29日起，秦城和灵渠水街就成了米粉的世界：兴安城关米粉厂在城门口制作世界最长的米粉，320米长的米粉，从秦城城门一直铺到公路口。据悉这比已知台湾新竹制作的15米长的米粉还长一倍多。

　　门内一碗直径2.68米的天下第一大碗米粉在阳光下迎客，人们惊奇之余纷纷与之合影。

　　米粉历史文化展、米粉工艺流程及晾晒景观、米粉美食主题街，从不同的角度张扬着米粉节的主题。

　　荟萃数十家米粉店的米粉美食主题街是人气最旺的地方，从早上开始就人头攒动。兴安鲜肉米粉、季大姐猪脚粉、赵氏米粉、又来米粉、老牌溶江米粉、黄媒婆猪脚粉、如意米粉，众多的米粉旗幡让人眼花缭乱，多数店都在手忙脚乱，桂林崇善、兴安猪脚、八老师等粉店还排起了长队。

　　开市还不到2小时，米粉摊已开始陆续宣告米粉原料售罄断档，兴安米粉办马上向桂林求援。桂林米粉生产厂12点多送来了100箱，一个小时后又卖掉了大半。

　　在米粉主题街，记者看到北京人、广州人、湖南人、桂林人和兴安各乡镇的慕名而来的人们，一对小夫妻还用轮椅推来了患脑血栓的父亲，品尝了一碗羊肉米粉。

　　米粉节创造多赢

　　在开幕式上，兴安学生打出了桂林米粉小了好吃的牌子，他们的老师说，“‘小了就是‘很好、很好的意思”。

　　开幕式上，县长王建毅重复了一种推测：秦军为抚慰士兵的思乡之情，也为了在湿度大的岭南便于保存军粮，于是将南方的稻米仿照北方的麦制作了类似面条的米粉，又由于北方将士水土不服，烹饪时加入了中草药，无意中成就后来香味独特的桂林米粉。

　　桂林米粉是否起源兴安，还有不同声音。不管怎样，如此大规模地举办米粉节在桂林还是首次。不少天天吃米粉的桂林人专门冲着米粉节到兴安吃米粉。一位姓伍的女士说：兴安米粉好贵，20几块一碗！原来她是将车资也加进去了。

　　兴安也正是看到了桂林米粉广泛的号召力而举办桂林米粉节，其目的是借此提高兴安的知名度，推动兴安旅游和社会经济发展。这一目的显然已经达到，昨天到兴安的外地游客就有1.65万人次，提出举办米粉节创意的乐满地昨天游客达到6000多人，比去年同期增加30%。今年兴安比去年增加了约千张床位，但住宿率仍比去年同期增加约10%，这两日旅店都接近全满。

　　桂林米粉节还是一次对兴安本土原始民间小吃的挖掘和宏扬。兴安粑耙、瑶家竹筒饭等在米粉节中重新被推到前台。华江瑶族乡的瑶家竹筒饭仅一个多小时就卖完了。

　　米粉节更是对米粉文化的宏扬和推动。据桂林米粉节总指挥长蒋育亮介绍，兴安县在筹办米粉节过程中，对该县米粉生产和烹饪的环境、卫生条件及原料、配料、场所等都制定了新的规定，并有专门机构进行监督。而兴安在此次米粉节上猫儿山泉大骨米粉、老北京涮羊肉米粉、千里香馄饨米粉等米粉新军，让很多桂林人眼前一亮。