5月香槟季：从法兰西到上海

　　5月，伴随着众多国际体育赛事纷至沓来，素以冰凉口感见长的香槟酒将再度热销。以F1为例，本月13日和27日，将分别举行F1巴林和西班牙大奖赛，这样的赛事自然少不了香槟的身影。

　　事实上，无论是在F1的庆功会、高级酬宾宴、轮船试航剪彩仪式上，还是在新年晚宴，或其他某种特殊场合，香槟酒总能即刻营造一种特别的氛围，难怪前英国首相丘吉尔称赞香槟道：“它能给胜者以荣耀，也能给败者以安慰。

　　相较于红白葡萄酒，香槟自有一番风味。身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠：这就是香槟。那么，当下市场上流行的气泡酒是否都可以称之为“香槟”呢？

　　上海ASC精品葡萄酒公司葡萄酒品牌大使林静告诉《国际金融报·酒周刊》，只有产自法国香槟区（champange）内的气泡葡萄酒才能使用“香槟”之名。

　　林静口中的香槟区是法国北部的一个地区名。位于法国东北部的香槟省包含阿登、奥布、马恩和上马恩四个部分，首府为夏龙昂香槟市，兰斯则是最大、最繁华的城市。

　　据了解，香槟区总共拥有136万人口。这里农业耕地占当地总面积的60%。气候阴冷，年均温度在10.5摄氏度左右。这也是葡萄成熟的底限。由于这里的葡萄都是用纯人工采摘的，致使每瓶法国香槟身价不菲。

　　林静表示，随着生产工艺等因素的普及，其他国家或地区也开始生产同类的气泡酒，但只能叫作气泡酒。近年来，世界各地也出产一些高品质的汽酒，不仅加工工艺与正宗香槟毫无二致，甚至其质量水准与某些品牌香槟相比也毫不逊色，例如西班牙的“Cavas”，法国的“Crémant”，德国的“Sekt”。

　　所谓气泡酒，专业的解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒，香槟也是气泡酒的一种。

　　目前世界上约有1万个香槟牌子，其中的24个大品牌占据了主要的市场，最著名的四大品牌是LVMH、Marne香槟、VrankenMonopole和罗兰百悦，四者占据了三分之一的市场份额。

　　英国权威市场调查机构EuromonitorInternational此前发布的《世界葡萄酒市场》报告指出，气泡酒在全球葡萄酒市场所占份额与日俱增，到2010年有望成为行业领头羊。

　　林静告诉记者，随着国外葡萄酒进军中国市场步伐加快，香槟酒与气泡酒也陆续进入中国消费者视线。

　　据她介绍，香槟的最佳饮用温度，非年份香槟约在摄氏7-10℃之间，年份香槟则约在摄氏10—12℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20-30分钟即可达适饮温度。