江苏商报报道 通讯员魏坚商报记者黄长满报道自3月底开始,南京市卫生监督所全面开展了全市2007年食品等健康相关产品卫生专项整治。共检查餐饮单位4215户,对检查中存在违法事实的餐饮单位立案处罚150家。
检查表明,大型餐饮单位卫生许可证、从业人员健康证持证率高。食品原料采购索证合格率78.2%,其中大型餐饮单位及学校集体食堂原料索证情况较好,原料索证合格率94.8%,部分中、小型餐饮单位食品采购索证不全,小型餐饮单位索证合格率为66.4%。大多数餐饮单位使用的食用油均购自本市粮油批发市场、食品超市,餐饮单位、专营火锅店均能提供与废弃油收购单位签订的收购合同,并有专人负责,但部分单位对每天产生的废弃油数量、处理去向、日期等台账记录不全。所查餐饮单位的调味品使用合格率为98.6%,少数中小型餐饮单位库房内查见超过保质期限的调味品。(14版《舆情》)
(编辑 草非)
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