纽约中餐馆不解卫生规则频被封 侨社邀官员解惑

　　中新网5月10日电 据美国《明报》报道，纽约市卫生局每年针对餐馆卫生状况都会开出上千万美元的罚单，而因扣分被迫关门的华裔餐馆数量也急剧上升。对此，法拉盛华人工商促进会、市议员刘醇逸、法拉盛美食公会、法拉盛商业改进区等组织5月8日召开记者会表示，即将举办针对餐馆业主的卫生环境教育讲座，邀请卫生局官员亲自详解规则并根据个案指导细节，以避免餐馆业绩受损。

　　主办单位承诺将邀请纽约市卫生局负责餐馆业主培训的专门讲解员，在5月17日下午3点，于法拉盛购物中心M117室回答业主的提问。讲座全程都以问答形式进行，不愿意当面提问的业主也可透过提前传真发问，讲解员也接受有关华裔餐厅饮食制作特殊性的提问。

　　法拉盛华人工商促进会理事长顾雅明表示，许多餐馆因被扣超过28分，被迫关门整顿，其中大多数并不是因为故意犯错，而是对市卫生局的规定不了解，因此此次讲座对华裔餐饮业者十分实用。

　　法拉盛美食公会会长庄振辉表示，很多餐馆业主私下投诉卫生局不理解华裔食品的制作特殊性，例如叉烧肉不可能达到熟肉类食品140度的要求，因而“冤枉”受罚。庄振辉鼓励这些业主把遇到的问题做简单整理，如果餐馆业者当天不方便现场提出，也可把收集并发传真到该组织，会有专人代为提问。(范小江)