据新华社上海5月12日电(记者 张代蕾)国际食品行业专家日前在第8届中国国际食品和饮料展览会上举行“食品大趋势报告会”。记者从会上获悉,健康食品仍将在全球食品市场中唱主角,同时,一些包含创意因素、能给消费者带来愉悦享受的娱乐型食品成为流行“新宠”。
据了解,“以健康为中心的食品”可根据食疗、美容、减肥、健身等功能再加以细分。专家介绍说,众多消费者在选择食品和饮料时首先考虑的是“食品对健康的承诺”,因此,天然食品、有机食品、保健食品以及素食,在各国市场十分畅销。此外,减肥食品近年来发展迅速,越来越受重视。
除了有益健康的食品,“以愉悦为中心”的娱乐型食品在流行趋势中“异军突起”。这类食品通常包装现代化、设计新颖、选料独特、能带给消费者不同感官上的愉悦享受,目标消费人群主要是年轻人和女性。
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