聚焦肉价：各地猪肉价格大幅上涨

　　聚焦肉价：各地猪肉价格大幅上涨

　　新闻首先来关注最近全国普遍出现的猪肉涨价现象。 如果你最近去菜市场、超市买肉，就会发现，猪肉的价格是一路上涨。一起跟记者先到各地的农贸市场看一看。

　　五一过后天气渐渐热了起来，往年这个时候猪肉的价格都会有些回调，不过记者近日在上海各家农贸市场却发现，肉价不降反升。

　　与上海相比，哈尔滨的市民可能感受更深，因为这里的肉价上涨的更多。哈尔滨市南岗区革新街农贸市场商管部负责人 杨雷： 原来净排卖8块钱左右 现在净排卖14元了 其它的排骨原先卖7块多 现在卖 10块 9块5 。

　　在北京，据当地一家市场的监测，和去年同期相比，猪肉涨幅达到了101。7%。在沈阳，猪肉价格创出十年新高，在山东济南，猪肉价格也是一天一涨，目前价格已经到了历史最高峰，不少市民都表示难以接受。济南市民： 少买 原来买两斤 现在买一斤 人家买一斤 咱买半斤

　　聚焦肉价：其它食品类价格顺势上扬

　　这猪肉涨价也引起了连锁反应，记者在采访中发现，猪肉制品，部分地区的牛羊肉以及鸡蛋的价格都出现了明显上涨。

　　随着猪肉价格的上涨，以猪肉为主要原料的肉制品价格也是水涨船高，在南京，香肠和火腿肠的价格从年初至今，已经上调了5%到8%；在济南的一些饭店里，记者了解到，饭店也对糖醋里脊、红烧排骨等肉菜的价格或分量进行了相应调整。 济南某餐饮老板 黄志伟： （价格）有一点的浮动 有些东西在量上都比较节省了一些。

　　猪肉涨价，让许多消费者转而购买牛羊肉，因此也造成了许多城市牛羊肉价格的上浮。记者从北京新发地市场了解到，目前羊肉的价格浮动在8毛到一块2一斤，牛肉则接近8毛钱一斤。相比肉价的上涨，鸡蛋价格的上浮幅度也毫不逊色。据统计，今年四月份，多数省区市鸡蛋价格同比上涨超过三成。哈尔滨蛋禽经营业户： “鸡蛋就是每天来价都在涨。我觉得十年之内（价格）是最高的，以前从来没有涨得这么快的时候”。

　　聚焦肉价：价格高峰不会持续太久

　　猪肉价格的上涨，一个是因为猪饲料玉米价格的上涨，另一个是去年高温引起生猪死亡率升高，养猪的人越来越少，今年生猪市场货源明显紧缺。那么未来肉价会不会继续上涨呢，有业内人士分析，猪肉价格短期内可能仍会在高位徘徊，但这种状况不会维持太久。肉价将回落的原因主要有三个。

　　原因一：供货逐渐恢复 现在生猪收购价的升高刺激了农户的养猪积极性，养猪户开始增多，由于生猪生产有存栏期，短期内市场的供求格局不会改变，等两三个月后，新一轮补栏生猪上市，将使猪肉价格出现阶段性回落。

　　原因二：需求将会减弱 夏季临近，猪肉存放时间不能太长，炎热的天气也会使居民的消费习惯有所改变，蔬菜类品种的需求比例将有所上升，对猪肉的消费量减弱，所以供求关系也将发生变化。

　　原因三：替代品供应充足 猪肉价格不断上涨，会造成消费者转向其他的肉类品种。作为居民猪肉消费的替代品，牛羊肉、水产品、鸡鸭等市场供应非常充足，价格相对来说也比较便宜，从而有利于抑制猪肉价格的进一步攀升。

　　肉价总编后

　　肉菜价格上涨，最操心的就是家里负责采购的人了。怎样精打细算过日子可是门学问，我们今天的话题就是买菜记，大家可以发送短信到9999321，参与讨论。