一批名小吃成为陕西省第一批非物质文化遗产

　　新华网西安5月25日电（记者毛海峰）据陕西省商务厅商业服务业管理处透露，陕西省人民政府日前公布了全省第一批非物质文化遗产名录，一批名小吃榜上有名。

　　它们分别是中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃制作技艺、中华老字号同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺、中华老字号德发长饺子制作技艺、中华老字号德懋恭水晶饼制作技艺、秦镇米皮制作技艺、中华老字号张记馄饨制作技艺、岐山臊子面制作技艺、岐山空心挂面制作技艺、渭北面花制作技艺、甘泉豆腐与豆腐干制作技艺、宁强福兴老字号王家核桃馍制作技艺。

　　这些名小吃都是陕西具有自主知识产权的优秀民族文化和技艺的代表，是陕西省几千年饮食文化的代表。陕西省政府已表示将制定相关的扶持政策，引导“老字号”继承传统、开拓创新，进一步健康发展。