中国举办粽子文化节弘扬端午文化

　　新华网杭州5月26日电（记者李亚彪牛晓民）作为中国历史上文化积淀最深厚的食品之一，粽子正成为这个古老国度端午文化的重要“符号”。

　　在26日于浙江省湖州市开幕的第三届中国粽子文化节上，中国食品工业协会副会长韩家增说，该活动将对进一步弘扬悠久的端午民族文化起到重要的推动作用。

　　“展粽子风采、与世界约会”是这次粽子文化节的主题。为期两天的文化节由中国食品工业协会、湖州市政府共同主办。本次粽子文化节，主要活动包括企业间粽子制作技艺交流、中国家庭与外国友人包粽子比赛等迎端午活动。中国粽子文化高峰论坛也将在此间召开。

　　中国食品工业协会粽子行业委员会也于26日同时成立，这标志着中国的粽子行业有了自己的民间全国性行业组织。

　　今年的端午节是6月19日。端午是中国非物质文化遗产中一个不可或缺的内容。中国的粽子文化有着深远的历史记载。其中最有名的是战国时期，楚国百姓为纪念投江自尽的爱国忠臣屈原，每年在端午节向江中投粽祭拜。

　　“我记得，过去只有在过节时家家户户才吃粽子。”40多岁杭州市民赵先生说。

　　现在，中国许多地方的粽子已由祭祖的供品、节日的食品，逐渐变成人们日常生活中的常备点心。

　　“粽子在某种意义上已经成为人们对爱国主义、精英思想等中华民族美好精神的一种物化的寄托。”中国食品工业协会粽子行业委员会副会长翁洋洋说。“在品尝粽子时，人们首先闻到的是中国文化的芬芳。”

　　在拥有众多中国知名粽子生产企业的浙江省湖州、嘉兴等地，城乡间可以随时看到各类粽子小吃摊点，粽子甚至成为了民间馈送的礼品。

　　在中国许多粽子生产企业看来，粽子也是“中国快餐的祖先”。

　　据中国食品工业协会不完全统计，2006年，全国粽子行业销售额约为50亿元，同比增幅在30％左右。

　　五芳斋、稻香村等已成为中国粽子知名品牌，被越来越多的消费者认可。而国家质检总局等部门已于今年将粽子列入中国名牌产品的培育目录。

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　　（来源：新华网）