“从没有一个饮品像普洱茶这样发展迅猛。”充满魔力的普洱茶，让一个地区、一大批人因它而兴，因它而富，当所有人都在为这不期而遇的“盛世普洱”欢呼、沉迷时，亲身见证了普洱茶业壮大历程的中国国际茶叶研究会副会长陈世怀，对其未来的发展却有了更多的担忧……
2007年4月12日，在云南省西双版纳傣族自治州的“首届中国普洱茶战略联盟论坛峰会”召开，海内外商家、学者、专家济济一堂，著名经济学家王东京、钟朋荣也亲临论坛解读云南普洱茶现象，这似乎表明，新一轮的普洱热潮还会继续升温。
普洱正临盛世，作为云南省内目前规模最大、实力最强、影响最广的私营普洱茶茶叶集团——云南昌泰茶业集团董事长、中国国际茶叶研究会副会长陈世怀似乎不应该有烦恼。然而，在论坛开幕式上，陈世怀在接受记者专访时，对于目前普洱茶的发展状况道出了自己的隐忧。
4月8日，云南省普洱市举行盛大仪式恭迎百年贡茶回归故里。“万寿龙团贡茶”产于清光绪年间，重约2.5千克，在故宫中珍藏了百余年，被专家誉为普洱茶中的珍品。“万寿龙团贡茶”于3月19日离开北京故宫，途经天津、山东、上海、浙江、广东等地，返回云南省普洱市。新华社资料图片
普洱茶热销背后现危机
据了解，伴随云南普洱的兴起，目前云南全省已经有了几千家茶厂，许多小厂和一些大厂、老厂争抢原料和市场。
本地原料不够，个别厂家甚至到附近的省份去收购，质量参差不齐，一些小茶厂产品质量不能保证。特别是今年以来，掺假制假现象开始出现，再加上印度、缅甸、印度尼西亚等国家也开始做普洱茶，在普洱茶热销的表象下，危机也开始滋生。
“未来的市场是一个靠品牌生存的市场，现在我们要做的是通过强强联合，尽可能发挥品牌的无形资产。在尽可能扩大规模效益的基础上，通过原料生产、产品加工、以及最后销售的专业分工，尽可能把规模、品牌做大，增强自身的抗风险能力，走出国际，这样既能规范行业生产，保证产品质量，又能提高效益，还可以探索出一个可持续发展之路，充分体现品牌的无形价值。”早已察觉到普洱茶热销背后危机的陈世怀，表述了自己的对策。
陈世怀表示，为了实现做大做强普洱茶，必须有几个在海内外得到认可的大品牌，这样才能提升普洱茶品质的公信力。关于强强联合，陈世怀已有初步的设想：以政府主导，成立普洱茶业巨头“中云集团”，以云南几家大型普洱茶集团如西双版纳的勐海、昌泰，大理的下关茶厂等年产值在1亿以上的企业为主体成立主要负责品牌运作和销售网络健全的分公司，以年产值5000万以上的企业为生产车间，其余的中小型企业根据各自的规模作原料基地，这样形成一个有机结合的产业链，通过各自资源的整合达到规模效益。
故宫珍藏“万寿龙团贡茶”到达返乡之旅的第一站北京宣武区马连道茶叶一条街面向市民展出。李石磊 摄
三千多企业仅有59家通过认证
然而不管是追求做大做强的大企业，还是面临越来越激烈市场竞争的中小企业，在新一轮的普洱热潮中，目前都面临着同一个问题：行业规范问题。
据了解，由于普洱茶的加工工艺相对比较原始，缺乏统一的生产标准，导致进入门槛很低，甚至一些个体农户也能自己生产普洱茶。目前云南省大约有三千多家企业都在生产普洱茶，然而通过QS认证的企业仅有59家。一些小厂家因缺乏品牌、产品质量差等原因，销售困难，便假冒名牌。
“普洱茶作为一项饮品，食品安全、洁净、健康是首位，一部分不合格的产品进入市场，对普洱茶的冲击和负面效应很大，这对于整个普洱茶行业来说是灾难性的，如果这个问题解决不好，甚至会影响普洱茶以后的生存！”陈世怀表示，“解决的关键还是要政府加以干预，加强管理，首先要制订普洱茶的标准化体系，建立了标准化体系以后严格按照标准化体系来生产加工。”
为了规范企业的生产，引导行业的健康发展，云南已经制定出台了《普洱茶综合标准》，包括《产地环境条件》、《栽培技术规范》、《加工技术规程》等结合QS质量准入制度，从田间一直到存储，到饮用前后，进行质量监控，使每个消费者都能喝到放心的优质茶。不过，随着普洱茶的又一轮热潮，政策仍需进一步调整。
有文化支撑才能长盛不衰
“现在过多的人把目光投向了投资和增值。普洱茶的收藏价值得到认可的同时，文化内涵的挖掘和整理也是极其重要的。”陈世怀说。
他表示，普洱茶产业的跨越式发展是和普洱茶文化的全面振兴分不开的，要使普洱茶成为真正闻名于世的国际品牌，必须深化内涵。峰会期间云南昌泰茶业集团举办了“普洱茶文化主题展”，陈世怀说，通过主题展可以让人们更好的了解普洱茶。此次普洱茶文化主题展，是迄今规模最大、最全面的一次普洱茶历史文化展示，为云南普洱的悠久历史文化作了里程碑式的总结。（邹锡兰吴尚清）
可降脂养胃减肥 普洱茶保健功效真那么神
?
但据茶叶专家说，任何茶叶都可以在发酵后产生这些有益成分。由于受发酵过程中周边环境的影响，产生的这些微生物里不全是对人体有益的，若在卫生条件较差的小作坊里，有可能产生一些对人体有害的物质；普洱茶多为老叶茶，农药残留量、重金属以及氟含量相对名优绿茶等新叶茶都略高一些，这可能增加人体患软骨病的风险。
目前市场已经过热 收藏普洱茶需理性投资
古董有历史可追、黄金钻石都有行业标准，但选购普洱茶则全凭经验，而整个普洱茶市场假冒年限、品牌等问题已经出现。业内专家指出，目前市场上超过十年的普洱茶少之又少，需仔细鉴别，而且外界渲染，普洱茶每年有20％－30％的投资回报。目前普洱茶市场并不理性，毕竟茶叶本身不属于生活必需品，投资者不要太盲目。
普洱茶价格翻番 “越陈越香”说法有争议
台湾中台科技大学区少梅教授对此表示质疑，“从食品角度讲，这不是个合理现象。通过研究，我们认为，普洱茶储存5至10年就够了，口味也达到很好的程度。”广州茶文化促进会会长邬梦龙先生说，普洱茶不能一味追求年份，到底陈多少年好?普洱茶的存储需要好的环境和条件，环境和条件不达标，陈香也就无从谈起。
（来源：中国经济周刊）
(责任编辑：赵健)
《变形金刚2》送票！
