撤碟频率快食客忙不迭 餐饮店服务细节影响口碑

　　顾客选择到中高档餐饮店消费，为的就是能够在优雅的环境中享受到优质的服务。然而，日前一些消费者的亲身经历表明，个别中高档餐饮店在服务细节方面却存在着不尽如人意的地方。

　　消费者赵小姐向记者诉说了她在一家高端百货商场内餐饮店的用餐经历。

赵小姐说，本来一家人边吃边聊很高兴，可是刚吃完一道菜服务员就急匆匆过来撤掉碟子，一次次地撤碟令赵小姐一家非常不舒服，觉得很“赶罗人”。“有时甚至碟子里还有一些菜，他们也会拿走。”赵小姐举例说，“我们点了一盘三文鱼鱼卷，本来小碟就不大，上面只有六个鱼卷，可刚吃完五个就过来一个服务人员将碟子撤掉了。”昨天，记者来到了这家餐饮店看到，虽然食客不是很多，餐具不会不够用，但服务人员的撤碟频率确实有些频繁。记者点了一份牛排，盘中的蔬菜还未吃完，果然服务人员就将盘子连同餐具一起撤走，由于调羹被撤走无法喝汤，记者不得不又向服务人员要了一支。走出该餐店，一些消费者在接受随机采访时认为，餐饮企业尤其是中高档餐饮店更应该在服务细节上下下工夫。