德国海滨小城积极准备G8峰会 主厨愿奉上中国菜

　　八国峰会召开在即 海滨小城积极准备

　　会场主厨：愿为胡锦涛做中国菜

　　本周三，今年的八国集团峰会将在德国海滨城市海利根达姆举行，来自8个发达国家、5个发展中国家和5个非洲国家的18名各国领导人将出席这次会议。

中国国家主席胡锦涛将在那天到访这座“白色的海滨城市”，并于周五出席八国集团同发展中国家领导人对话会。峰会前夕，记者采访了负责峰会安保的德国警方、峰会会场凯宾斯基大饭店的经理以及负责峰会大餐的米其林星级厨师。

　　凯宾斯基大饭店总经理：

　　“我们这里最安全”

　　今年八国峰会的会场设在海利根达姆的凯宾斯基大饭店。作为海利根达姆最豪华的酒店，凯宾斯基大饭店从2003年开业至今，却一直陷于严重亏损的困境。去年美国总统布什访问德国时下榻在这里，不过此后凯宾斯基大饭店依然门庭冷落。难怪饭店总经理马丁·科尔普说：“虽然我们只不过是八国峰会的点缀，但峰会首先是一个（扭亏的）机会。”

　　今年3月，科尔普就任凯宾斯基大饭店的总经理，其合同目标就是要使凯宾斯基大饭店盈利。科尔普说：“峰会是一个不用付钱的广告。任何关心政治的人，都不会不知道我们饭店的名字。”

　　这三个月来，科尔普一直忙着接受世界各地记者的采访，当然还要为八国峰会做准备。尤其是峰会即将召开的情况下，科尔普不得不把接受采访的事先放一放，几乎都在组织饭店里的工作。他相信，八国峰会肯定能帮凯宾斯基大饭店走出困境。

　　现在，凯宾斯基大饭店恐怕是世界上最安全的地方了。科尔普猜测，八国峰会之所以会安排在他们饭店举行，除了这里的设施豪华之外，从安全角度来看，与外界相对隔绝也是一个很重要的原因。

　　科尔普说，根据安排，峰会开幕那天，他将在各国领导人到达饭店的时候亲自迎接。“如果还能和这些领导人有机会说上一两句话，我当然会觉得高兴，”科尔普说。

　　最后科尔普还透露，在中国国家主席胡锦涛入住凯宾斯基大饭店之前，中国外交部的一位副部长在4月份到过饭店“提前探营”。科尔普称，他们还一起合影留念，这让科尔普感到非常高兴。

　　主厨哈恩：

　　愿意奉上中国菜

　　此次八国集团峰会期间，凯宾斯基大饭店的米其林星级主厨，38岁的提尔曼·哈恩将率领手下50名工作人员为各国领导人奉上丰盛的晚宴。由于晚宴的菜单需要保密，即使是身为主厨的哈恩也不知道菜单上究竟会出现哪些佳肴。

　　其实，早在4月底，哈恩已经就菜单提交了自己的建议。据他说，德国总理默克尔亲自收下了他的建议。在这份建议里，哈恩既列出了当地的特色风味，也包括了世界各国的菜肴。哈恩特地把当地的特色菜放在中心位置，因为他想做一名当地的“美味大使”。

　　哈恩说，如果他能自己决定菜单的话，肯定首先考虑当地的野味，而且是直接在海利根达姆的森林里猎到的狍子、野猪等等。此外，菜单上还应该有产自德国最大湖泊米里茨湖和波罗的海的鱼。当地的野菜也会占据一个不小的位置。哈恩平时的菜单上就常有很多当地的产品，他认为这样也可以新鲜一点。

　　哈恩并没有自己偏爱的菜单，对他来说，厨房和餐桌上的多样性最有吸引力。在香港的一段工作经历使他对中国菜赞不绝口。现在在凯宾斯基大饭店的厨房里，哈恩常常往经典法国菜和德国菜中融合进中国菜的香味。有时他也会烹饪一些纯中国式的自助餐。哈恩表示，如果中国国家主席胡锦涛更愿意吃中国菜的话，他很乐意满足这一愿望。

　　虽然还不知道届时要做些什么菜，哈恩倒也并不紧张。毕竟他在去年11月得到了米其林一星的评价，而且从22岁从事厨师职业起，他已经经历过很多考验了。“本周峰会开始后肯定会有点兴奋，到底这是我们厨房里所有人第一次为八国集团峰会服务，”哈恩说。

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