网站上流传的英国独立电视台偷拍视频
熊虎山庄里出售的6年纯酿“补骨酒”，售价高达960元
一份“红烧虎肉”卖价588元，想吃的话还要预订。一瓶用“珍稀动物的骨头”制成的“补骨酒”售价高达1500元，但销售人员却拒绝透露是什么动物的骨头。
记者近日调查发现，桂林多家酒店声称可供应老虎肉，虎肉来源指向中国最大老虎养殖山庄，而这个山庄还销售一种补骨酒，自称是用珍稀动物的骨头泡制的，该酒分为3种：3年纯酿580元，6年纯酿960元，8年纯酿1500元。
入不敷出老虎当成家猪养
5月21日傍晚的桂林熊虎山庄，饥肠辘辘的1300只老虎在钢筋和水泥砌就的围墙内踱步，等待一天中唯一的一顿伙食。“一只老虎顶多喂六成饱！”女饲养员说。
熊虎山庄占地50万平方米，是国内最大的老虎养殖山庄。山庄的宣传手册说，这里集野生动物繁育、养殖、旅游、观赏于一体。除了拥有1300多只东北虎、华南虎、孟加拉虎、白虎，还有400多头黑熊，250多头非洲狮。预计到2008年，老虎数量将达到3000只。
同行的一位湖南游客很有感触地说，没想到“山中之王“居然能这样养，简直跟养猪场没什么区别！
熊虎山庄工作人员介绍，平时这里游人不多，最近几年入不敷出。
讳莫如深“补骨酒”成分成谜
在熊虎山庄“科普馆”，导游极力推荐记者购买柜台里一种“熊虎山庄荣誉出品”的“补骨酒”。说明书注明该补骨酒成分为“名贵动物骨骼”，但是究竟是什么“珍稀名贵动物骨骼”，对方均讳莫如深。
科普馆的促销人员说：“老虎这么多，游客这么少，我们现在主要就是靠这个产品来养活这些动物。”
山庄酒楼老板内部待客用
一名饲养人员告诉记者，在山庄酒楼可以吃到老虎肉，如果有熟人介绍，甚至可以到办公室买到冷冻老虎肉。
“雄森酒楼”的宣传牌上写着：全国独一特色的酒楼，经营各种山珍佳肴。但酒楼女服务员声称不对外经营。“我们酒楼是老板内部接待朋友用的，没有山珍海味，更没有老虎肉。”不过她透露说，“你可以到外面酒店吃，那里大概有老虎肉。”
四星酒店588元“叫卖”虎肉
5月21日中午，按照山庄服务员的指点，记者来到离山庄不远临桂县的一家四星级酒店。在餐厅，记者拿着熊虎山庄的说明书指名要吃老虎肉。酒店领班热情地推荐说，一份红烧老虎肉588元。“虎肉都是从熊虎山庄要过来的，绝对安全。”
他介绍，老虎肉红烧最好吃，煲汤则有股膻味，虎肉的正宗做法是：切片，开水焯一下去膻，然后用姜葱爆炒，取菜名“红扣大王肉”，虎鞭则叫“霸王鞭”。
“当时是我们经理去买的。进价300多元一斤，都是一块一块切好冰冻，2斤或者1斤大小一块。看上去和猪肉不一样，比牛肉嫩一点，都是熊虎山庄新陈代谢淘汰下来的老虎。”他肯定地说，“按照行规不可能卖假虎肉，被张扬出去，引起客人投诉会更不好。”
晚上记者又来到另一家据说可以提供老虎肉的酒家，遇到同样经历。这里的“原汁红扒老虎肉”一盘1680元。
食客讲述山庄吃虎“奇遇”
香港证券商协会副主席蔡陈葆心女士去年五一访问桂林期间，曾有过在熊虎山庄吃老虎肉的经历。熊虎山庄当时安排了两场动物厮杀秀，其中有一场是老虎和豹子打架。结果老虎和豹子都受伤了，要死了，所以就把这个老虎处理掉了，做成了菜让他们吃，说尝新鲜。
在北京的动物保护组织中间，最近流传着英国独立电视台在熊虎山庄的偷拍视频。今年2月，独立电视台在桂林熊虎山庄拍摄到了据说是山庄酒楼出售的老虎肉。画面显示：一女服务员端上一盘用芹菜炒的肉片，说，“这是货真价实的”。英国记者的报道说，这些肉片后来经过DNA化验是老虎肉。
养虎成患山庄老板欲索赔
5月22日，记者采访了熊虎山庄的老板周雄森。面对外界指责，周雄森予以反驳。
他说，淘汰的老虎的处理方法就是放在冷库冰冻封存。自己山庄已经不再制作虎骨酒，补骨酒的原料都是狮骨、蛇骨、鹿骨等替代品，当然，更没有暗地出售老虎肉。
“到今天这个局面，是有关政策误导了我们企业，我们正准备讨个说法。”周雄森说，现在他方体会到了什么是“骑虎难下”和“养虎为患”。
周雄森说，他1986年开始养老虎的时候，法律上还没有规定不允许个人投资。“当时老虎物种濒临灭绝，对中医药造成很大损失。我养老虎的初衷和目的，就是将老虎利用和繁殖集于一体。”
当他的养老虎事业如日中天的时候，1993年5月国务院发出《关于禁止犀牛角和虎骨贸易活动的通知》。
“如果山庄不是从1998年实行计划生育，现在山庄老虎早就超过1万头了。”周雄森表示，山庄现在负债累累，亏了5亿元，加上投入3亿元，总共接近8亿元。
这个远近闻名的亿万富翁诉苦说，如今山庄经营要靠银行贷款运转，“不光没有奖励，进行贸易还不被允许。迟迟没有恢复期限，误导了我的企业，（国家）应该给我们赔偿。”
民间力量呼吁恢复老虎贸易
据动物组织估计，目前我国共有人工养殖老虎大约4000只，主要集中在广西和东北等地。今年4月在尼泊尔举行的国际老虎研讨会上，包括周雄森在内的17名中国代表参加，在会上中国老虎养殖主提出解除虎骨虎皮交易的禁令。
动保专家禁令是保护根本
TRAFFIC（野生物贸易研究委员会）中国项目协调人徐宏发认为，中国政府颁布的禁令遏制了市场需求，有效地防止野生老虎的灭绝，已经从根本上减少了国内中医药市场对虎类产品的需求。
“任何形式的放弃或放松中国虎贸易禁令，都可能将这种濒危的猫科物种推向灭绝的边缘。”徐宏发说。据法制晚报
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