物价部门价格监测深圳食品价格稳中有降

　　今年上半年，深圳市肉、蛋、禽、菜等食品价格出现总体上涨现象。尤其是5月以来，各类食品价格一路走高，备受广大市民关注。昨天上午，记者从市物价局获悉，该局近期的价格监测情况显示，猪肉等食品价格水平目前已趋于稳定，部分食品价格开始回落。

　　少数果蔬价格大幅下跌

　　不仅猪肉价格上涨，其他如食用油、活鸡、鸡蛋、部分水产品及蔬菜价格也出现不同程度的上涨现象。蔬菜如大白菜、芹菜、油菜、胡萝卜同比分别上涨21.6％、5.0％、19.5％、27.2％；瓜豆类中的黄瓜、豆角、土豆同比分别上涨20.1％、26.2％和7.7％；食用油中的花生油、豆油、菜籽油价格同比分别上涨32.3％、18.1％、12.6％；活鸡、鸡蛋价格同比上涨12.8％和12.3％。

　　但是少数蔬菜及水果等农副食品价格出现大幅下跌现象。如菠菜、西红柿价格同比分别下降22.7％和32.9％，芦柑、香蕉、西瓜等水果价格同比分别下跌15.3％、15.4％和11.5％。羊肉和牛肉的价格也有一定回落，5月1日到5月23日，这两种肉食品的均价分别比1月下降3.8％和5.7％。

　　专家认为，蔬菜价格受气候影响较大，但蔬菜生产周期短，不存在持续涨价的条件；同时深圳市粮食供应充足，米面价格也将保持稳定。

　　猪肉价格逐步回落

　　监测显示，猪肉价格目前已出现缓慢下降趋势。5月29日，精瘦肉均价每500克12.18元，与前一日相比下降1.3％；5月30日价格与5月29日持平；5月31日，均价下降到每500克12.08元，与前一日相比下降0.82％。虽然个别超市于6月1日上调了猪肉价格，使均价一度上升到每500克12.42元，但随后的几天内，价格又逐渐回落，到6月5日，均价为每500克12.22元。

　　物价部门分析认为，下一段时间，猪肉价格有望逐步趋于稳定，继续大幅上涨的可能性较小，因为羊肉、牛肉、水产品市场供应充足，价格平稳，过高的猪肉价格会促使消费者选择这些替代食品。此外，生猪的生产周期短，高价格必将导致供给的增加。

　　据了解，此次猪肉食品涨价期间，为避免因提高零售价而流失客源，绝大多数超市没有跟风大幅提高肉价。超市的猪肉零售价格普遍低于农贸市场。

　　饲料涨价是猪肉涨价主因

　　目前，深圳市生猪90％以上来源于湖南、湖北、江西、广西、河南等地。今年1到4月，生猪购进价始终保持在每公斤10.7元到12元之间。5月初开始，生猪购进价开始出现上涨趋势，到5月底每公斤上涨到13.6元。生猪购进价上涨直接推动猪肉食品零售价的上涨。以精瘦肉为例，5月1日到5月23日，均价为每500克11.6元，同比上涨23.8％。5月28日均价上涨到每500克12.34元，同比上涨31.7％。

　　物价部门解释，今年以来，猪饲料的主要原材料玉米、豆粕和麦麸三种农作物价格一路走高，成为猪肉价格上涨的主要原因。今年5月，玉米、豆粕和麦麸的价格分别为1800元／吨、2500元／吨和1300元／吨，同比分别上涨38.4％、13.6％和20.4％。物价部门表示，饲料成本占养猪成本的75％左右，其价格波动直接影响到终端市场猪肉价格的高低。

　　涨价属阶段性价格变化

　　对于此次农副食品价格整体上涨，物价部门表示，从价格监测和市场调查的结果看，当前农副食品价格上涨，属于结构性、阶段性价格变化，是市场供求规律作用的结果，是正常的市场经济现象，不会出现价格全面上涨的情况，也基本上不存在人为哄抬物价、囤积居奇、牟取暴利等行为。为防范价格突发事件，该部门已从5月25日开始，对部分大中型超市、批发市场、肉菜市场开展价格监测和巡查，密切监控农副食品价格走势。

　　另据了解，此次农副食品价格上涨并非深圳特有现象，深圳的总体涨幅处于全国中游水平。据统计，今年1~4月，深圳市居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.7％，略低于2.8％的全国平均涨幅，高于36个大中城市2.1％的平均涨幅，与沈阳、贵阳并列第12位。