南京人猪肉吃得少只有全国水平一半

　　昨天举行的世界猪肉大会新闻发布会透露，第四届世界猪肉大会将于9月14日－17日在南京国际展览中心开幕。

　　南京9月承办“世界猪肉大会”

　　记者还从发布会上获悉，首次在亚洲举办的世界猪肉大会将于9月14日－17日在南京国际展览中心开幕。

这是继1997年在中国召开的世界肉类大会后，在中国首次召开猪肉行业的世界级的国际会议。届时，将有包括波兰副总理率领的国家团、荷兰国家团、美国国家团等在内的三十多个国家、地区，近1000家知名肉类食品企业参展，共同探讨世界猪肉行业及相关食品行业的发展与合作。

　　南京人均年消费猪肉21公斤

　　“中国13亿人口，平均每人每年吃掉半头猪，江苏省平均三人吃掉一头猪。”中国肉类协会会长李水龙说。因为偏爱盐水鸭等禽类产品，江苏省的肉禽消费量较大。南京尤为典型，人均猪肉年消费量仅为21公斤。2006年的中国人均猪肉占有量为39.6公斤，南京人消费的猪肉约占全国水平的二分之一。

　　李水龙介绍，2006年我国的猪肉总产量为5197万吨，占世界猪肉产量的50%，首超巴西成为世界第一大猪肉生产国。中国人均肉类占有量为61.3公斤，其中猪肉占有量为39.6公斤

　　向院校供应，价格比市场低15

　　%近日，国家要求特别保障猪肉对大中专院校的供应，建立对大中专学生的补贴措施，使他们的生活水平不下降。对此，昨天参会的肉类企业表示，对学校的供应价都将低于市场供应价。

　　江苏省食品集团有限公司（苏食）董事长a福强介绍，大中专院校在此轮猪肉涨价中受到的影响是最小的。一方面，猪肉供应企业都采用和学校一月一签的方式，即每月底与学校签订下月的猪肉供给协议，约定供货量和价格。5月肉价涨幅最大的时候，学校对猪肉的采购价依然不变。另一方面，即使6月份与学校重新签约，肉类企业也将维持较低价格，把净利润控制在比正常净利润低15%。